πιτες

caruso, Video, Βρετανική κουζίνα, Γαλλική κουζίνα, Διεθνής Κουζίνα, ζυμες, κρεας, πιτες, συνταγές, Συνταγές Χριστουγέννων, χοιρινο By Δημήτρης Παπαζυμούρης December 13, 2017

Χοιρινό Φιλέτο σε Σφολιάτα ή αλλιώς Ψαρονέφρι Wellington (Video)
Read More
caruso, Video, Ελληνική κουζίνα, πιτες, συνταγές By Δημήτρης Παπαζυμούρης March 15, 2017

Πρασοκολοκυθόπιτα σε φύλλο ολικής άλεσης (VIDEO)
Read More
caruso, Γαλλική κουζίνα, κυνηγι, πιτες, πουλερικα, πρόσωπα, συνταγές, συνταγές για δείπνο, Συνταγές Χριστουγέννων By Δημήτρης Παπαζυμούρης February 8, 2017

Πάπια σε «τούρτα» σφολιάτας α λα Ritz, από τον Στέλιο Αρακά
Read More
caruso, Ελληνική κουζίνα, λαχανικα, πιτες, συνταγές By Δημήτρης Παπαζυμούρης February 4, 2017

Κολοκυθόπιτα με ζύμη κουρού & καραμελωμένο μπέικον
Read More
caruso, Ελληνική κουζίνα, κρεας, μεζέδες, μοσχαρι, ορεκτικα, πιτες, συνταγές By Δημήτρης Παπαζυμούρης January 19, 2017

“Αστική” Παστουρμαδόπιτα αλ’ Caruso
Read More
Video, Ελληνική κουζίνα, μανιτάρια, πιτες, συνταγές By Δημήτρης Παπαζυμούρης December 22, 2016

Χωριάτικη Μανιταρόπιτα με Φύλλο Ολικής Άλεσης (+ ΝΕΟ VIDEO)
Read More
caruso, Βρετανική κουζίνα, Γαλλική κουζίνα, Διεθνής Κουζίνα, ζαχαροπλαστική, ζυμες, πιτες, πρωινο, συνταγές By Sophie Williams October 27, 2016

Νόστιμες Σπιτικές Κρέπες, Εύκολα & Απλά!
Read More
caruso, Ελληνική κουζίνα, Εστιατόριο Cucina Caruso, ζυμες, μεζέδες, μεζέδες μπύρας, πιτες, συνταγές By Δημήτρης Παπαζυμούρης June 30, 2016

Τραγανό Πιτάκι (Γκιουζλεμές) με πικάντικη γέμιση τυριών & μέλι
Read More
caruso, Ελληνική κουζίνα, πιτες, τυρια By Δημήτρης Παπαζυμούρης April 25, 2015

Εύκολη Τυρόπιτα με Φέτα, Αρωματικά και 5 Μυστικά (VIDEO)
Read More
caruso, Video, Ελληνική κουζίνα, λαχανικα, πιτες, συνταγές By Δημήτρης Παπαζυμούρης March 26, 2015

Ονειρική Σπανακοπρασόπιτα αλ Caruso (BINTEO)
Read More

Χοιρινό Φιλέτο σε Σφολιάτα ή αλλιώς Ψαρονέφρι Wellington (Video)

December 13, 2017

Το φιλέτο Γουέλινγκτον, δηλαδή φιλέτο σε φύλλο σφολιάτας, είναι η επιτομή του γιορτινού ή επίσημου πιάτου. Η κλασική συνταγή είναι…

Πρασοκολοκυθόπιτα σε φύλλο ολικής άλεσης (VIDEO)

March 15, 2017

By Δημήτρης Παπαζυμούρης

Σε πολλούς αρέσει η πρασόπιτα, σε αρκετούς η κολοκυθόπιτα, όμως η πρασοκολοκυθόπιτα της δικιάς μου έμπνευσης έρχεται να κατακτήσει όλους…

Πάπια σε «τούρτα» σφολιάτας α λα Ritz, από τον Στέλιο Αρακά

February 8, 2017

By Δημήτρης Παπαζυμούρης

Η πάπια σε “τούρτα” από φύλλο σφολιάτας με φουαγκρά, τρούφες και σάλτσα Perigueux, είναι κλασική συνταγή της υψηλής γαλλικής γαστρονομίας….

Κολοκυθόπιτα με ζύμη κουρού & καραμελωμένο μπέικον

February 4, 2017

By Δημήτρης Παπαζυμούρης

Η κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα είναι κατεξοχήν πίτα του βροχερού φθινοπωρινού και χειμωνιάτικου καιρού. Με τη γλυκιά της μεστή γεύση,…

“Αστική” Παστουρμαδόπιτα αλ’ Caruso

January 19, 2017

By Δημήτρης Παπαζυμούρης

Οι συνταγές για παραδοσιακή παστουρμαδόπιτα ή πίτα Καισαρείας είναι σχεδόν ίδιες: παστουρμάς, ντομάτα, κασέρι, κύμινο και φύλλο κρούστας με μικρές…

Χωριάτικη Μανιταρόπιτα με Φύλλο Ολικής Άλεσης (+ ΝΕΟ VIDEO)

December 22, 2016

By Δημήτρης Παπαζυμούρης

“Μια μανιταρόπιτα θα φτιάξω! με μπόλικο κρεμμύδι για γλύκα και με μετσοβόνε ν’ ακούγεται η καπνιστή του γεύση για να…

Νόστιμες Σπιτικές Κρέπες, Εύκολα & Απλά!

October 27, 2016

By Sophie Williams

Στο άκουσμα της λέξης κρέπα (crêpe), πέρα απ’ την προσμονή μιας comfort λιχουδιάς, μας έρχεται αυτόματα στο μυαλό η Γαλλία,…

Τραγανό Πιτάκι (Γκιουζλεμές) με πικάντικη γέμιση τυριών & μέλι

June 30, 2016

By Δημήτρης Παπαζυμούρης

Ο μεζές της μπύρας βρήκε το τέλειο πιτάκι, στο νέο μας εστιατόριο Cucina Caruso στο Salva’s στη Τήνο. Μπήκε στο…

Εύκολη Τυρόπιτα με Φέτα, Αρωματικά και 5 Μυστικά (VIDEO)

April 25, 2015

By Δημήτρης Παπαζυμούρης

Η τυρόπιτα είναι ‘η μητέρα όλων των πιτών’ της ελληνικής κουζίνας και κάθε σπίτι έχει κι’ από μια συνταγή. Η πλέον…

Ονειρική Σπανακοπρασόπιτα αλ Caruso (BINTEO)

March 26, 2015

By Δημήτρης Παπαζυμούρης

Η σπανακόπιτα είναι η αδιαμφισβήτητη βασίλισσα στις ελληνικές χορτόπιτες. Παρόλο που έχουμε την τεράστια τύχη σ’ αυτή τη χώρα να…

Η Ζαγορίσια Αλευρόπιτα της Λίλας, απ’ την Ανέμη

February 22, 2015

By Δημήτρης Παπαζυμούρης

Ζαγόρι χωρίς αλευρόπιτα είναι κακούργημα που επισείει ποινές φυλάκισης σε πέτρινες υγρές αποθήκες με πλήρη στέρηση τσίπουρου και Ηπειρώτικου κλαρίνου….