Πάστα Φλώρα ή αλλιώς, Κροστάτα με Πάστα Φρόλα!
Η “Πάστα Φλώρα” των παιδικών μας χρόνων, ήταν το γλυκό που δεν έλειπε από κανένα σπίτι. Ασχολούμενοι με τη γαστρονομία,…
ζυμες
-
Πάστα Φλώρα ή αλλιώς, Κροστάτα με Πάστα Φρόλα!
Read More -
Τυρόπιτα Σκοπέλου, Στριφτή & Στριμμένη στο τηγάνι (Video)
Read More -
Καλαθάκια με τυριά και έμπνευση απ’ τη Κύθνο & έξτρα τυροκριτσινάκια (Video)
Read More -
Μακεδονίτικη πρασοκρεατόπιτα με φύλλο ολικής άλεσης (VIDEO)
Read More -
Μεταμοντέρνα Λαδένια Κιμώλου με σφολιάτα (VIDEO)
Read More -
Χοιρινό Φιλέτο σε Σφολιάτα ή αλλιώς Ψαρονέφρι Wellington (Video)
Read More -
Στρούντελ φύλλου κρούστας με μήλο ή αχλάδι (VIDEO)
Read More -
Αποδομήμενα Μιλφέιγ αλ Caruso, σε Ανδρική & Γυναικεία Εκδοχή
Read More -
Νόστιμες Σπιτικές Κρέπες, Εύκολα & Απλά!
Read More -
Τραγανό Πιτάκι (Γκιουζλεμές) με πικάντικη γέμιση τυριών & μέλι
Read More
Τυρόπιτα Σκοπέλου, Στριφτή & Στριμμένη στο τηγάνι (Video)
Πάντα με γοήτευε η Σκοπελίτικη τυρόπιτα, στριφτή σαν κοχλίας και κριτσανιστή, μου φαινόταν πολύ ιδιαίτερη, αλλά δεν είχα δοκιμάσει να…
Καλαθάκια με τυριά και έμπνευση απ’ τη Κύθνο & έξτρα τυροκριτσινάκια (Video)
Στη Κύθνο έχουν τις κουκουλωτές, κάτι καλαθάκια ζύμης με ένα σπάνιο ντόπιο τυρί με καταβολές απ’ την αρχαιότητα, με πληροφόρησε…
Μακεδονίτικη πρασοκρεατόπιτα με φύλλο ολικής άλεσης (VIDEO)
Η Μακεδονίτικη πρασοκρεατόπιτα της συνταγής μας, είναι μια δημιουργική διασκευή της αυθεντικής, όπου στη θέση των κομματιών αρνίσιου κρέατος της…
Μεταμοντέρνα Λαδένια Κιμώλου με σφολιάτα (VIDEO)
Η λαδένια Κιμώλου είναι ό,τι πιο κοντά στην Ιταλική πίτσα διαθέτουμε στην ελληνική τοπική παράδοση. Η ύπαρξή της στην Κίμωλο…
Χοιρινό Φιλέτο σε Σφολιάτα ή αλλιώς Ψαρονέφρι Wellington (Video)
Το φιλέτο Γουέλινγκτον, δηλαδή φιλέτο σε φύλλο σφολιάτας, είναι η επιτομή του γιορτινού ή επίσημου πιάτου. Η κλασική συνταγή είναι…
Στρούντελ φύλλου κρούστας με μήλο ή αχλάδι (VIDEO)
Η μηλόπιτα είναι ίσως το πιο δημοφιλές σπιτικό επιδόρπιο σε όλο τον Δυτικό κόσμο, αλλά και στην Ελλάδα που συνηθίζει…
Αποδομήμενα Μιλφέιγ αλ Caruso, σε Ανδρική & Γυναικεία Εκδοχή
Το αποδομημένο μιλφέιγ (millefeuille) al Caruso είναι μια συνταγή που πρωτοβγήκε φέτος το καλοκαίρι στο εστιατόριό μου στη Τήνο, προκειμένου…
Νόστιμες Σπιτικές Κρέπες, Εύκολα & Απλά!
Στο άκουσμα της λέξης κρέπα (crêpe), πέρα απ’ την προσμονή μιας comfort λιχουδιάς, μας έρχεται αυτόματα στο μυαλό η Γαλλία,…
Τραγανό Πιτάκι (Γκιουζλεμές) με πικάντικη γέμιση τυριών & μέλι
Ο μεζές της μπύρας βρήκε το τέλειο πιτάκι, στο νέο μας εστιατόριο Cucina Caruso στο Salva’s στη Τήνο. Μπήκε στο…
Η απόλυτη σπιτική Ιταλική Πίτσα του My Pizza Project
Η καλύτερη συνταγή για ιταλική σπιτική πίτσα μέχρι σήμερα, θεωρώ ότι ήταν η συνταγή που είχα γράψει πριν κάποια χρόνια…
Ταρτάκια αχλαδιού & κράνμπερι με επικάλυψη κράμπλ
Τα αχλάδια συχνά καταλήγουν ως τα ξεχασμένα φρούτα του χειμώνα. Ο βασικός λόγος πιστεύω, είναι ότι συνήθως αυτά που βρίσκουμε…
- 1
- 2