Βισυσουάζ: η διάσημη σούπα πράσου & πατάτας, ζεστή ή κρύα
Η Vichyssoise (βισυσουάζ) είναι η διάσημη γαλλική κρεμώδης σούπα με πράσο και πατάτα που έχει την ιδιαιτερότητα να σερβίρεται και…
σουπες
-
Βισυσουάζ: η διάσημη σούπα πράσου & πατάτας, ζεστή ή κρύα
Read More -
Μπίσκ καραβίδας & η τεχνική για θεϊκή σούπα από οστρακόδερμα
Read More -
Μανιταρόσουπα βελουτέ με λευκό κρασί (VIDEO)
Read More -
45 Συνταγές για την περίοδο του Πάσχα
Read More -
Βελουτέ Κολοκύθας με Kαραμελωμένα Kάστανα & Tζίντζερ
Read More -
Σούπα Μπρόκολου με Μπλέ Τυρί
Read More -
H Βελουτέ Σούπα με Kολοκύθια και Mύδια, του Mama Roux
Read More -
Σούπα με αρακά, μπέικον και μέντα
Read More -
Κλασική Γαλλική Κρεμμυδόσουπα
Read More -
Σούπα με Παστινάκι (Parsnip) και Κάρι
Read More
Μπίσκ καραβίδας & η τεχνική για θεϊκή σούπα από οστρακόδερμα
Η μπισκ (bisque) είναι μια πανέξυπνη εφεύρεση της γαλλικής μαγειρικής που στηρίζεται στη σκέψη ότι τα διάφορα οστρακόδερμα πέρα απ’…
Μανιταρόσουπα βελουτέ με λευκό κρασί (VIDEO)
Μια ζεστή μανιταρόσουπα είναι ιδανικό φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο πρώτο πιάτο ή και πλήρες γεύμα, ειδικά τις μέρες που το τζάκι…
45 Συνταγές για την περίοδο του Πάσχα
Την περίοδο του Πάσχα βιώνουμε από αυστηρή νηστεία ως αχαλίνωτη κρεατοφαγία μέσα σε μια εβδομάδα! Εξ’ ού και ‘Μεγάλη εβδομάδα’…
Βελουτέ Κολοκύθας με Kαραμελωμένα Kάστανα & Tζίντζερ
Ο συνδυασμός κολοκύθας και κάστανου σε μια σούπα είναι ιδανικός στους χειμωνιάτικους μήνες και ειδικά σε γιορτινή διάθεση. Την πρώτη…
Σούπα Μπρόκολου με Μπλέ Τυρί
Η σούπα με μπρόκολο και κάποιου είδους τυρί, ειδικά μπλέ, υπάρχει σε όλες τις Ευρωπαϊκές κουζίνες όπου συναντά κανείς συνδυασμούς…
H Βελουτέ Σούπα με Kολοκύθια και Mύδια, του Mama Roux
Η σούπα βελουτέ από κολοκυθάκια με μύδια, της Βελγίδας chef Sandra Berten, ήταν το πιάτο που ξεχώρισα στο θεματικό ειδικό…
Σούπα με αρακά, μπέικον και μέντα
Η σούπα με αρακά είναι κλασικό πιάτο της βρετανικής κουζίνας. Με το απίθανα ζωντανό, πράσινο χρώμα της αποτελεί ιδανική εισαγωγή…
Κλασική Γαλλική Κρεμμυδόσουπα
Η κρεμμυδόσουπα είναι από τα πλέον χαρακτηριστικά και δημοφιλή πιάτα της κλασικής γαλλικής κουζίνας, ιδανική για κρύες χειμωνιάτικες βραδιές πριν…
Σούπα με Παστινάκι (Parsnip) και Κάρι
Ως expat που ζει στην Ελλάδα, υπάρχουν πάντα πράγματα που μoυ λείπουν απ’ την πατρίδα… Κάθε ξένος θα σας πει…
Η Απόλυτη Γκουρμέ Μαγειρίτσα μου
Δηλώνω λάτρης της παραδοσιακής μαγειρίτσας. Η οποία όμως έχει δυστυχώς εγκλωβιστεί σε μια γιορτινή μέρα, όντας ταυτισμένη με ένα τελετουργικό…
Ψαρόσουπα Ροφού
Aφιερωμένο στον θείο Κώνη Πρέπει να ήμουν πέντε χρονών, όταν ο θείος μου ο Κώνης εμφανίστηκε στο νεοκλασσικό που…