Ιταλικά σπαγγετόνι με πέστο καρυδιού
Τα ζυμαρικά με πέστο ξηρών καρπών τα πρωτοδοκίμασα σε μια τρατορία στη Ρώμη πριν 30 χρόνια και θυμάμαι πως έμεινα…
ζυμαρικα
Λινγκουίνι με πολύχρωμα τοματίνια & προσιούτο
Τα λινγουίνι με τοματίνια και προσιούτο (Linguine con tomatine & prosciutto crudo) είναι μια κατ’ εξοχήν τεμπέλικη, απλή, γρήγορη συνταγή…
Τονοσαλάτα με τρίχρωμες πέννες & φασολάκια
Η τονοσαλάτα είναι μια εξαιρετικά δημοφιλής επιλογή για ελαφρά γεύματα το καλοκαίρι (και όχι μόνον), ειδικά όταν συνδυάζεται με κρύα…
Λινγκουίνι με αυγοτάραχο, ωχ αμάν αμάν!
To Linguine con bottarga είναι κλασική συνταγή της Ιταλικής κουζίνας του Νότου. Και μια και ως χώρα, έχουμε μια απ’…
Οι Πέννες της πενίας (αλά Πόβερα)
Οι Penne ala Povera ή πέννες της πενίας, της φτωχολογιάς λαϊκά, είναι μια συνταγή που μ’ ακολουθεί τα τελευταία 45…
Σπαγγετόνι με σούπερ μίνι κεφτεδάκια
Το spaghetti n ‘ meatballs είναι μια διάσημη ανά τον κόσμο συνταγή, που ξεκίνησε στη Little Italy της Νέας Υόρκης…
Λαζάνια με σπανάκι και σάλτσα τομάτας
Τα λαζάνια στο μυαλό μου είναι τοποθετημένα ως μια νόστιμη “Κυριακάτικου χαρακτήρα” συνταγή θαλπωρής που ανεξάρτητα απ’ τη γέμιση, θα…
Bucatini με ραγού λουκάνικου, απ’ τη Μπολόνια
Στην πανέμορφη Μπολόνια, πασίγνωστη για το Ragù Bolognese βρίσκουμε και μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή της συνταγής, με χοιρινό λουκάνικο, αντί…
Σπαγγέτι αλά Γκρίτσια: Η “άξεστη” νοστιμιά της Ρώμης
H pasta alla Gricia είναι η λιγότερο γνωστή απ’ τις 4 εμβληματικές μακαρονάδες της περιοχής του Λάτσιο (Ρώμη), με τις…
Ταλιατέλες με σκορδάτες γαρίδες: η μερακλίδικη γαριδομακαρονάδα!
Γαριδομακαρονάδες υπάρχουν πολλές και εκλεκτές και εμείς είμαστε περήφανοι που έχουμε μια απ’ τις πιο διαβασμένες συνταγές στο Ελληνικό διαδίκτυο,…
Σαλάτα Βίδες με Μπρόκολο & μνήμες Νέας Υόρκης
Η σαλάτα βίδες με μπρόκολο είναι η πρώτη συνταγή που πούλησα, ως μεταπτυχιακός φοιτητής στη Νέα Υόρκη, για να βγάλω…
Σπαγγέτι με μοσχοχτάποδα και ντομάτα αλά Ιταλικά
Ο συνδυασμός χταπόδι με μακαρόνια στην Ελλάδα είναι γκραν σουξέ ειδικά σε περιόδους νηστείας, όπου έχει κυριαρχήσει η συνταγή με…