To ratatouille (ρατατούιγ) είναι το Γαλλικό μπριάμ, μια χαλαρή σύνθεση από καλοκαιρινά λαχανικά στο φούρνο με ελαιόλαδο. Προέρχεται απ’ τη...
Τα κολοκύθια είναι ένα λαχανικό που πλέον βρίσκει κανείς σε κάθε εποχή του χρόνου, αλλά πάντα είναι πιο γευστικά στην...
Ένα τσιζκέικ διαφορετικό, αιρετικό, παιχνιδιάρικο, ένα τσιζκέικ αλμυρό ήταν η ιδέα της Σόφης, για να καλωσορίσουμε το καλοκαίρι. Ένα τσιζκέικ...
Οι “δημιουργικοί πουρέδες” τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει σήμα κατατεθέν της σύγχρονης εστιατορικής κουζίνας διεθνώς, αλλά και στην Ελλάδα. Αυτή...
Τα λαζάνια στο μυαλό μου είναι τοποθετημένα ως μια νόστιμη “Κυριακάτικου χαρακτήρα” συνταγή θαλπωρής που ανεξάρτητα απ’ τη γέμιση, θα...
Η πάστα αλά Νόρμα είναι μια κλασική Ιταλική συνταγή που δημιουργήθηκε στη σιτσιλιάνικη πόλη της Κατάνια κατά τον 19ο αιώνα...
Έχουμε συνηθίσει το αγγούρι σε ρόλο κομπάρσου σε πολλές σαλάτες και σπάνια το αντιμετωπίζουμε ως βασικό υλικό. Προσωπικά λατρεύω τη...
Η ιδέα μιας τάρτας στη Γαλλική μαγειρική είναι αντίστοιχη της πίτας στην Ελλάδα, όπου σε λίγο χρόνο συνθέτεις μια γέμιση...
Τα ζυμαρικά με πέστο ξηρών καρπών τα πρωτοδοκίμασα σε μια τρατορία στη Ρώμη πριν 30 χρόνια και θυμάμαι πως έμεινα...
Μια τάρτα για την εποχή του τρύγου που παντρεύει σταφύλι με τυρί, σε μια εντυπωσιακή οπτικά σύνθεση. Πρόκειται για μια...
Ένα λιχουδιαστό γκρατέν με πατάτες δίνει πάντα εορταστικό τόνο ως συνοδευτικό σε ένα τραπέζι. Με πιο γνωστό κλασικό πιάτο το...