Το αγιολί (aioli) είναι για μένα η απόλυτη εναλλακτική της σκορδαλιάς που δε με πειράζει στο στομάχι και ως τέτοια...
Το φιλέ μινιόν σος Μαδέρα (filet mignon sauce Madeira), ήταν το πιάτο που δέσποζε σε κάθε κυριλέ εστιατόριο της Αθήνας...
Το κοτόπουλο Paprikash (προφέρεται Πάπρικας αλλά με χοντρό Σ, “μακεδονίτικο” στο τέλος, κάνοντας τα χειλάκια duckface, ένα πράγμα) είναι μαζί...
Όταν πρωτάκουσα το όνομα “Περσικό κέικ της Αγάπης” με κυρίευσε η περιέργεια να το δοκιμάσω, μια και τον τελευταίο καιρό έχω...
Με το που ακούει κανείς μπριζολάκια χοιρινά με σάλτσα λεμονιού-κάπαρης το μυαλό του λογικά ανατρέχει στην Ιταλική κουζίνα ή στη...
Οι φαρφάλες (φιογκάκια) με σολομό και κρέμα γάλακτος είναι εξαιρετικά διαδεδομένη συνταγή, και θα έλεγε κανείς ότι ανήκει στη διεθνή...
Χρόνια πολλά και γευστικά σε όλες και σε όλους! Από τις αρχές του Δεκέμβρη πολύς κόσμος ψάχνει για γιορτινές συνταγές...
Συνταγή αφιερωμένη στη μνήμη του Βασίλη Κωνσταντινίδη Το Entrecôte Café de Paris είναι από τις πιο εμβληματικές διεθνείς συνταγές, με...
Η αισθητική της καθημερινής γεύσης στο οικιακό φαγητό, δεν είναι πολυτέλεια αλλά σημαντικό μέρος της γαστρονομικής ουσίας. Η νοστιμιά και...
Το Γκασπάτσο (Gazpacho) είναι ίσως η πιο διάσημη κρύα σούπα στο κόσμο και προέρχεται απ’ την Ανδαλουσιανή κουζίνα, όπου τα...
Το φιλέτο Γουέλινγκτον, δηλαδή φιλέτο σε φύλλο σφολιάτας, είναι η επιτομή του γιορτινού ή επίσημου πιάτου. Η κλασική συνταγή είναι...
To κόμπλερ (cobbler) της συνταγής είναι ένα επιδόρπιο με φρέσκα σύκα που έχουν μαριναριστεί σε μπράντι, πάνω στα οποία έχει...