Οι μακαρονάδες με σολομό είναι σχετικά νέο πιάτο στη διεθνή γαστρονομική σκηνή, μια και οι χώρες που ψάρευαν σολομό δεν...
Η ιδέα των ζυμαρικών με λεμόνι, σε πρώτη εντύπωση ξενίζει αρκετό κόσμο στην Ελλάδα, μέχρι να συνειδητοποιήσει βέβαια το πόσο...
Το Γκασπάτσο (Gazpacho) είναι ίσως η πιο διάσημη κρύα σούπα στο κόσμο και προέρχεται απ’ την Ανδαλουσιανή κουζίνα, όπου τα...
Το στέικ Νταιάν (steak Diane) είναι μια απ΄τις πιο κλασικές συνταγές της διεθνούς κουζίνας, που δυστυχώς η λάμψη της χάθηκε...
To Saltimbocca alla Romana (Σαλτιμπόκα αλά Ρομάνα) είναι το δεύτερο πιο φημισμένο πιάτο της Ρώμης και της ευρύτερης περιοχής του...
Η αυγοσαλάτα αυτή είναι μια εμφατική απάντηση στο προαιώνιο ερώτημα «τι θα κάνω όλα αυτά τα αυγά;» που αναπόφευκτα προκύπτει...
Ανάμεσα στις δύο παραδοσιακές σαλάτες της μεγάλης λιβανέζικης κουζίνας, το ταμπούλε (tabbouleh) που είναι μια μίξη από ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο...
Συνταγή αφιερωμένη στο στήριγμά μου, τη Sophie μου, που λατρεύει τα μύδια Τα αχνιστά μύδια στη διεθνή κουζίνα έχουν ως...
Το βοδινό διάφραγμα είναι ένα εκλεκτό κομμάτι κρέατος που λίγοι γνωρίζουν στην Ελλάδα. Και δεν μιλάω μόνο για καταναλωτές, αλλά...
Οι γαρίδες, με κυρίαρχη τη γάμπαρη Αμβρακικού και Πλαταμώνα, είναι πολύ αγαπημένο υλικό στο Cucina Caruso! Kαι το έχουμε τιμήσει...
Έχουμε συνηθίσει το αγγούρι σε ρόλο κομπάρσου σε πολλές σαλάτες και σπάνια το αντιμετωπίζουμε ως βασικό υλικό. Προσωπικά λατρεύω τη...
Αποχαιρετάμε τον Αύγουστο με μια Ελληνική Κρουνταϊόλα, ή αλλιώς μια μακαρονάδα που αντί για σάλτσα περιέχει μια σύνθεση από κλασικά...