Η κις (quiche) είναι μια αλμυρή τάρτα Γαλλικής γαστρονομικής προέλευσης, που περιέχει οπωσδήποτε τυρί, αυγά, γάλα ή κρέμα που δένουν...
Χρόνια πολλά και γευστικά σε όλες και σε όλους! Από τις αρχές του Δεκέμβρη πολύς κόσμος ψάχνει για γιορτινές συνταγές...
Το Αγριογούρουνο είναι για μένα το πιο νόστιμο κρέας για μαγειρευτό και η κλασική συνταγή α λα Μπουργκινιόν (Bourguignon) ,...
Το κλαφουτί (clafoutis) είναι μια παραδοσιακή συνταγή γαλλικού γλυκού, απ’ την περιοχή της Limoges. Η κλασική εκδοχή κλαφουτί γίνεται με κεράσια που...
Δεν θα μπορούσα να φανταστώ ποτέ ότι ένας πουρές πατάτας μπορεί να γιορτάζει την γεύση της πατάτας με τόση ένταση,...
Τα Γαλλικά κρασιά θεωρούσα πάντα ότι είναι η βάση της γνώσης και γευστικής εκπαίδευσης κάθε οινόφιλου. Αποτελούν το απόλυτο σημείο...
Για την κρεμ μπρουλέ (crème brûlée) έχουμε γράψει άλλες δύο φορές μέχρι σήμερα. Mεταξύ μας δεν προβλέπω να σταματήσουμε ούτε...
Το φιλέτο με πιπέρια ή steak au poivre ή pepper steak είναι ένα απ’ τα απόλυτα κλασικά πιάτα της Γαλλικής...
Η ποικιλία Γαλλικών κρασιών που πρόσφατα λάνσαρε το Lidl, όπως έγραψα και στο προηγούμενο άρθρο, με εντυπωσίασε. Τη βρήκα σαν...
Συνταγή για βουβαλίσιο κρέας σε σάλτσα από λευκό κρασί και μουστάρδα με μανιτάρια, πώς μας προέκυψε ξαφνικά τον Αύγουστο θ’...
Η Νισουάζ (Niçoise) είναι μια σαλάτα όπου το μόνο στο οποίο συμφωνούν απαξάπαντες οι chef και γευσιγνώστες είναι ότι προέρχεται...
Στο άκουσμα της λέξης κρέπα (crêpe), πέρα απ’ την προσμονή μιας comfort λιχουδιάς, μας έρχεται αυτόματα στο μυαλό η Γαλλία,...