Κάτσιο ε Πέπε εναντίον Αλ’ Μπούρο: Αντιθέσεις Απλών Συνθέσεων
Δοξάζουμε δυο απ’ τις απόλυτα μίνιμαλ συνταγές πάστας. Γιατί Κάτσιο ε Πέπε (Cacio e Pepe) σημαίνει τυρί με πιπέρι και…
Εύκολα γεύματα
Σούπα Μπρόκολου με Μπλέ Τυρί
Η σούπα με μπρόκολο και κάποιου είδους τυρί, ειδικά μπλέ, υπάρχει σε όλες τις Ευρωπαϊκές κουζίνες όπου συναντά κανείς συνδυασμούς…
Συκωτάκια Πουλιών Σοτέ με Φασκόμηλο
Τα συκωτάκια από κοτόπουλο ήταν από τα αγαπημένα πιάτα μου ως πιτσιρικάς. Θυμάμαι πολύ ζωντανά, τη γιαγιά μου Ναυσικά, να…
Τέλειο Ψάρι Ψητό στο Φούρνο με Λαχανικά
Το ψάρι ψητό στο σπίτι είναι ένα φαγητό που αποφεύγουν πολλές νοικοκυρές, κυρίως γιατί τρέμουν μην το καταστρέψουν, δεδομένου ότι…
Βοδινό Διάφραγμα με Σάλτσα Μουστάρδας
Το βοδινό διάφραγμα είναι ένα εκλεκτό κομμάτι κρέατος που λίγοι γνωρίζουν στην Ελλάδα. Και δεν μιλάω μόνο για καταναλωτές, αλλά…
Πατάτες Σοφιγάδες της γιαγιάς μου, Ντίκας Καρούσου
Κάποιες, λίγες συνήθως συνταγές, συνδυάζονται στο μυαλό μας με μια παλιά οικογενειακή ιστορία ή ένα συγκεκριμένο πρόσωπο. Και αυτές οι…
Τα 9 μυστικά για την τέλεια μοσχαρίσια μπριζόλα (Video)
Τι πιο απλό απ’ το να θέλει κανείς να απολαύσει μια ωραία, νόστιμη και ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα σπίτι του; Κι’…
Θεϊκό Ψητό Συκώτι Μοσχαρίσιο, με Καπνιστή Πάπρικα
“Το ωραιότερο συκώτι που έχω φάει” αναφώνησε η Ελένη Ψυχούλη, όταν προσκεκλημένος στην εκπομπή της πριν δυο χρόνια, ετοίμασα αυτή…
Μπριζολάκια (σκαλοπίνε) αλ Λιμόνε
Η συνταγή θα έπρεπε να ονομάζεται σκαλοπίνε αλ λιμόνε (scaloppine al limone) , αλλά ελληνοποίησα επίτηδες το όνομα στον τίτλο,…
Τα 10+1 Μυστικά του Αυθεντικού Σνίτσελ Βιενουά
Το σνίτσελ δεν ήταν απ’ τα αγαπημένα μου φαγητά όταν μεγάλωνα. Με απωθούσε από παιδί η “αυγουλίλα” πάνω σε ένα…