Φιλέτο λαβράκι σοτέ με την απλούστερη συνταγή
Από τότε που βρίσκω φιλέτα λαβρακιού και τσιπούρας από Ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια, έτοιμα σε σουπερμάρκετ και ιχθυοπώλες, έχω γίνει μεγάλος φαν….
-
Φιλέτο λαβράκι σοτέ με την απλούστερη συνταγή
Read More -
Κοτόπουλο “Chasseur” (με μανιτάρια)
Read More -
Ελαφρύ γκρατέν κολοκύθια με γκοργκονζόλα
Read More -
Σπιτικό πατέ από συκωτάκια κοτόπουλου
Read More -
Ρατατούιγ ψητών λαχανικών, ως υγιεινό συνοδευτικό
Read More -
Saltimbocca alla Romana, η νοστιμιά της Ρώμης
Read More -
Τραγανές, σπασμένες πατάτες φούρνου “του μποξέρ”
Read More -
Κοτόπουλο Piccata, με βουτυράτη σάλτσα λεμονιού
Read More -
Ταρτάρ σολομού πάνω σε σαλάτα αβοκάντο
Read More -
Ταρτ Τατέν αχλάδι & τα 4 μυστικά της
Read More
VISIT OUR INTERNATIONAL SITE
KEY VIDEOS
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ
Κοτόπουλο “Chasseur” (με μανιτάρια)
Το κοτόπουλο Chasseur (προφέρεται σασέρ, αλλά με πυκνό – μακρύ ΣΣΣΣA και βαθύ Ε, με το χειλάκι στρογγυλό, τύπου duckface),…
Ελαφρύ γκρατέν κολοκύθια με γκοργκονζόλα
Τα κολοκύθια είναι ένα λαχανικό που πλέον βρίσκει κανείς σε κάθε εποχή του χρόνου, αλλά πάντα είναι πιο γευστικά στην…
Σπιτικό πατέ από συκωτάκια κοτόπουλου
Το πατέ για μένα δεν είναι μόνο ένα απλό γαστρονομικό αριστούργημα αλλά κουβαλά και έντονες, τρυφερές μνήμες, γιατί ήταν στη…
Ρατατούιγ ψητών λαχανικών, ως υγιεινό συνοδευτικό
To ratatouille (ρατατούιγ) είναι το Γαλλικό μπριάμ, μια χαλαρή σύνθεση από καλοκαιρινά λαχανικά στο φούρνο με ελαιόλαδο. Προέρχεται απ’ τη…
Saltimbocca alla Romana, η νοστιμιά της Ρώμης
To Saltimbocca alla Romana (Σαλτιμπόκα αλά Ρομάνα) είναι το δεύτερο πιο φημισμένο πιάτο της Ρώμης και της ευρύτερης περιοχής του…
Τραγανές, σπασμένες πατάτες φούρνου “του μποξέρ”
Είναι διεθνώς γνωστές ως “τραγανές, σπασμένες πατάτες” (crispy smashed potatoes). Αλλά εμένα μου κάθισε εξαρχής ο εναλλακτικός παιχνιδιάρικος τίτλος “του…
Κοτόπουλο Piccata, με βουτυράτη σάλτσα λεμονιού
Το κοτόπουλο πικάτα είναι μια πολύ γνωστή συνταγή σε όσους έχουν σχέση με Αμερική. Η συνταγή αναπτύχθηκε απ’ την Ιταλο-αμερικάνικη…
Ταρτάρ σολομού πάνω σε σαλάτα αβοκάντο
Το ταρτάρ σολομού με αβοκάντο είναι ένας κλασικός συνδυασμός και μάλιστα πολύ της μόδας, απ’ ότι βλέπω σε διάφορα εστιατόρια,…
Χοιρινό μπούτι κοκκινιστό, γλυκοπικάντικο
Κοκκινιστό χοιρινό σπάνια συναντάμε σε συνταγές και όταν το συναντάμε συνήθως γίνεται με την ίδια λογική με το μοσχάρι. Όμως…
Ταρτ Τατέν αχλάδι & τα 4 μυστικά της
Η Tarte Tatin είναι μια πολύ δημοφιλής γαλλική συνταγή για τάρτα με φρούτα, συνήθως μήλα ή αχλάδια, που ψήνεται με…
Τονοσαλάτα με τρίχρωμες πέννες & φασολάκια
Η τονοσαλάτα είναι μια εξαιρετικά δημοφιλής επιλογή για ελαφρά γεύματα το καλοκαίρι (και όχι μόνον), ειδικά όταν συνδυάζεται με κρύα…