Δροσερή σαλάτα αγγούρι με σουσάμια
Έχουμε συνηθίσει το αγγούρι σε ρόλο κομπάρσου σε πολλές σαλάτες και σπάνια το αντιμετωπίζουμε ως βασικό υλικό. Προσωπικά λατρεύω τη…
Προτάσεις για διαβητικούς
-
Κομψές σαρδέλες πλακί αλ Καρούσο
Read More -
Κομψή σαλάτα Καπρέζε με Τόμπερυ
Read More -
Γεμιστά με κιμά & γευστικό πλούτο
Read More -
Γαρίδες και Σαρδέλες ψητές σε Aμπελόφυλλο
Read More -
Φρέσκες αγκινάρες με αρακά & μάραθο
Read More -
Σούπα κολοκύθι βελουτέ με ένταση αρωμάτων
Read More -
Χταπόδι στιφάδο σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Read More -
Ανοιξιάτικο χοιρινό φρικασέ αυγολέμονο
Read More -
Αγιολί, η κομψή Μεσογειακή σάλτσα σκόρδου
Read More -
Κουνουπίδι σούπα βελουτέ, με φουντούκια
Read More
Παπαλίνες Λέσβου: Σαρδέλες φρεσκοπαστωμένες
Οι φρεσκοπαστωμένες παπαλίνες ήταν ο πιο εντυπωσιακός ουζομεζές που ανακάλυψα φέτος το καλοκαίρι στη Λέσβο, καλεσμένος στο υπέροχο Lesvos Food…
Κομψές σαρδέλες πλακί αλ Καρούσο
Ο μαγειρικός όρος πλακί αναφέρεται σε ένα τύπο πιάτων φούρνου, που χαρακτηρίζονται από μια σάλτσα τομάτας, σκόρδου, ελαιόλαδου και συνήθως…
Κομψή σαλάτα Καπρέζε με Τόμπερυ
Η καπρέζε (Caprese), είναι η «εθνική σαλάτα» της Ιταλίας καθώς φέρει τα χρώματα της σημαίας της, το κόκκινο απ’ τις…
Γεμιστά με κιμά & γευστικό πλούτο
Η διαμάχη για το ποια είναι τα «σωστά γεμιστά», με κιμά ή με ρύζι, κρατεί από τότε που γνώρισα τα…
Ντολμαδάκια αμπελόφυλλο με κιμά & αυγολέμονο
Τα ντολμαδάκια με κιμά τυλιγμένα σε αμπελόφυλλο με σάλτσα αυγολέμονο, είναι ένα απ’ τα πιο γνωστά διεθνώς ελληνικά πιάτα, με…
Γαρίδες και Σαρδέλες ψητές σε Aμπελόφυλλο
Σαρδέλες τυλιγμένες σε αμπελόφυλλα ήθελα καιρό να φτιάξω, καθώς πάντα με γοήτευε αισθητικά ως μεζές όταν το έβλεπα σε Ελληνικά…
Φρέσκες αγκινάρες με αρακά & μάραθο
Ελληνική άνοιξη χωρίς αγκινάρες και αρακά δεν υπάρχει! Είναι τα δυο πιο χαρακτηριστικά λαχανικά της εποχής και μαζί με τον…
Σούπα κολοκύθι βελουτέ με ένταση αρωμάτων
Η κολοκυθόσουπα της συνταγής είναι μια έμπνευση της στιγμής για μια νόστιμη και αρωματική, ανοιξιάτικη σούπα που να μεταφέρει στη…
Χταπόδι στιφάδο σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Το χταπόδι στιφάδο είναι απ’ τους πιο νόστιμους νηστίσιμους μεζέδες καθώς συνδυάζει τη βαθιά γλύκα απ’ τα κρεμμυδάκια με τη…
Ανοιξιάτικο χοιρινό φρικασέ αυγολέμονο
Το φρικασέ είναι πρωτίστως ένα ανοιξιάτικο φαγητό που γιορτάζει τα πράσινα αρωματικά της και τα σφριγηλά μαρούλια ή αντίδια μέσα…
Αγιολί, η κομψή Μεσογειακή σάλτσα σκόρδου
Το αγιολί (aioli) είναι για μένα η απόλυτη εναλλακτική της σκορδαλιάς που δε με πειράζει στο στομάχι και ως τέτοια…