Φρέσκες αγκινάρες με αρακά & μάραθο
Ελληνική άνοιξη χωρίς αγκινάρες και αρακά δεν υπάρχει! Είναι τα δυο πιο χαρακτηριστικά λαχανικά της εποχής και μαζί με τον…
νηστίσιμες συνταγές
-
Φρέσκες αγκινάρες με αρακά & μάραθο
Read More -
Χταπόδι στιφάδο σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Read More -
Μυδοπίλαφο με κάρι & πικάντικη γοητεία
Read More -
Κουνουπίδι σοφιγάδο, αλλά στο φούρνο
Read More -
Σαλάτα Βίδες με Μπρόκολο & μνήμες Νέας Υόρκης
Read More -
Φρέσκα κουκιά λαδερά με αρακά και αρωματικά της άνοιξης
Read More -
Σπαγγέτι με μοσχοχτάποδα και ντομάτα αλά Ιταλικά
Read More -
Πιπεράκια μπακάλικα Σερρών, ψητά & ξυδάτα
Read More -
Gazpacho, η Ανδαλουσιανή κρύα σούπα που ταιριάζει στο Ελληνικό καλοκαίρι
Read More -
Ντολμαδάκια Γιαλαντζί με ντιπ Γιαουρτιού
Read More
Χταπόδι στιφάδο σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Το χταπόδι στιφάδο είναι απ’ τους πιο νόστιμους νηστίσιμους μεζέδες καθώς συνδυάζει τη βαθιά γλύκα απ’ τα κρεμμυδάκια με τη…
Μυδοπίλαφο με κάρι & πικάντικη γοητεία
Το μυδοπίλαφο είναι απολύτως κλάσικ στους παραδοσιακούς Ελληνικούς ψαρομεζέδες, αλλά το πιλάφι με μύδια και κάρι της συνταγής δεν έχει…
Κουνουπίδι σοφιγάδο, αλλά στο φούρνο
Συνταγή αφιερωμένη στην Ηρώ Ποιμενίδη Το κουνουπίδι σοφιγάδο είναι μια παραδοσιακή επτανησιακή συνταγή, πανομοιότυπη με το γιαχνί στην υπόλοιπη Ελλάδα,…
Σαλάτα Βίδες με Μπρόκολο & μνήμες Νέας Υόρκης
Η σαλάτα βίδες με μπρόκολο είναι η πρώτη συνταγή που πούλησα, ως μεταπτυχιακός φοιτητής στη Νέα Υόρκη, για να βγάλω…
Φρέσκα κουκιά λαδερά με αρακά και αρωματικά της άνοιξης
Τα φρέσκια κουκιά που είδα καθαρισμένα στο μανάβικο της γειτονιάς μου μέσα στη Μεγάλη εβδομάδα ομολογώ πως μου έφτιαξαν το…
Σπαγγέτι με μοσχοχτάποδα και ντομάτα αλά Ιταλικά
Ο συνδυασμός χταπόδι με μακαρόνια στην Ελλάδα είναι γκραν σουξέ ειδικά σε περιόδους νηστείας, όπου έχει κυριαρχήσει η συνταγή με…
Πιπεράκια μπακάλικα Σερρών, ψητά & ξυδάτα
Τα υπέροχα πιπεράκια “μπακάλικα”, τα ανακάλυψα πριν δυο χρόνια σε μεγάλο σουπερμάρκετ και με ενθουσίασαν ως μεζές. Μου θύμισαν έντονα…
Gazpacho, η Ανδαλουσιανή κρύα σούπα που ταιριάζει στο Ελληνικό καλοκαίρι
Το Γκασπάτσο (Gazpacho) είναι ίσως η πιο διάσημη κρύα σούπα στο κόσμο και προέρχεται απ’ την Ανδαλουσιανή κουζίνα, όπου τα…
Ντολμαδάκια Γιαλαντζί με ντιπ Γιαουρτιού
Οι ντολμάδες γιαλαντζί με αμπελόφυλλο είναι απ’ τους πιο εκλεκτούς και γαστρονομικά σοφιστικέ μεζέδες της κουζίνας της ανατολικής Μεσογείου. Δεν…
Bucatini con le briciole: Ζυμαρικά με φρυγανισμένα ψίχουλα!
Μια κλασική, παραδοσιακή συνταγή της Τοσκάνης είναι τα Pici con le Briciole (πίτσι κον λε μπρίτσιολε), όπου τα pici είναι…
Ρεβίθια με Kάστανα: Μια “νέα” παράδοση στον Πάρνωνα;
Η έμπνευση για τη συνταγή ρεβίθια με κάστανα, γεννήθηκε στη μαγευτική Καστάνιστα Αρκαδίας, ένα παραδοσιακό Τσακώνικο οικισμό σε υψόμετρο 850μ….