Καναπεδάκια με Μους Σολομού

Mousse-Solomos180730_0064

Ο καπνιστός σολομός είναι σαφώς από τις πιο αγαπημένες γκουρμέ λιχουδιές ανά τον κόσμο, στολίζοντας σχεδόν υποχρεωτικά κάθε μπουφέ που σέβεται τον εαυτό του. Αποτελεί κατά τεκμήριο εκλεκτό μεζέ ή γεύμα, είτε στην κανονική μορφή του, είτε χρησιμοποιούμενος δημιουργικά.

salmon woodcutΜια απ’ τις πιο απλές ιδέες που προτείνω εδώ, είναι μια μους με καπνιστό σολομό που κάλλιστα μπορεί να γίνει καναπεδάκι ή και ντιπ ως καλωσόρισμα σε ένα σπιτικό τραπέζι ή σε μια πιο επίσημη εκδήλωση.

Το καλό μ’ αυτή την ιδέα είναι ότι χρησιμοποιείς μικρή ποσότητα σολομού να δώσεις γεύση στο τελικό μίγμα και έτσι το κόστος είναι χαμηλό. Η βάση είναι το φυσικό κρημ τσιζ της Arla που ταιριάζει απόλυτα με τον σολομό έτσι κι αλλιώς.

Καναπεδάκια με Μους Σολομού

Από εκεί και πέρα θα χρησιμοποιηθεί κρέμα γάλακτος για να αραιώσει και να βαθύνει την κρεμώδη γεύση, κρεμμυδάκια για να δώσουν μια σπιρτάδα και τραγανότητα, λεμόνι για να δώσει οξύτητα που κοντράρει την λιπαρότητα του συνόλου και βέβαια άνηθος και πιπέρι που ανεβάζουν την αίσθηση φρεσκάδας και δίνουν αιχμή. Και όλα αυτά χτυπιόνται στο μίξερ να αποκτήσουν αέρινη υφή. Τόσο απλά!

Καναπεδάκια με Μους Σολομού

Χαρακτηριστικά της συνταγής:

Συνταγή των 5′ λεπτών, πανεύκολη και σίγουρη.

Υλικά (για ένα ντιπ ή καναπεδάκια)

70 γρ. καπνιστός σολομός
150 γρ. Natural Cream Cheese Arla
20 γρ. κρέμα γάλακτος Arla
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
1 κ.σ. χυμό από λεμόνι
1 κ.σ. άνηθο (συν λίγα φυλλαράκια για το σερβίρισμα)
1/8 κ.γ. φρέσκοτριμμένο πιπέρι
1 μικρό αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
Τα κράκερ ή το ψωμί της αρεσκείας σας (ταιριάζει πολύ και με μαύρο ψωμί) αρκεί να είναι λεπτοκομμένες οι φέτες

Διαδικασία Παρασκευής:

Καναπεδάκια με Μους Σολομού

Βάζετε όλα τα υλικά στο μίξερ και τα χτυπάτε για λίγα δευτερόλεπτα. Βάζετε στα καναπεδάκια μια φέτα αγγουράκι από κάτω για τραγανότητα και δροσιά. Απλώνετε το μίγμα σε καναπεδάκια είτε με το κουτάλι, είτε ιδανικά με κορνέ. Προσθέτετε λίγο άνηθο από πάνω και αυτό ήταν!

Καναπεδάκια με Μους Σολομού

Σερβίρισμα:

Ετοιμάστε τα καναπεδάκια όχι περισσότερο από 15’-20’ λεπτά πριν τα σερβίρετε για να μην μουλιάσει το τραγανό κράκερ από κάτω.

Καναπεδάκια με Μους Σολομού

Καναπεδάκια με Μους Σολομού 3.83/5 (76.67%) 6 votes

Εραστής των απολαύσεων της ζωής, διαφημιστής κατ' επάγγελμα, υπερήφανος πατέρας τριών κοριτσιών, με πολλά ετερόκλητα ενδιαφέροντα και εμπειρίες στα 55 χρόνια που συμμετέχω στη κοινωνική ζωή της πρωτεύουσας και άλλων κωμοπόλεων Ευρώπης και Αμερικής. Έχω μάθει να περνάω καλά με πολλά, αλλά και με λίγα, με μια ανεπαίσθητη προτίμηση στην άνεση, να τ' ομολογήσω. Ασχολούμαι καθημερινά με τη μαγειρική απ' τα 25 μου και με τον καιρό αυτή απασχολεί όλο και μεγαλύτερο ποσοστό των νευρώνων του εγκεφάλου μου, κάτι που ελπίζουμε να οφείλεται στο πάθος και όχι στην μείωση των κυττάρων. Αν πληρωνόμουν για τα πάθη μου (και τα λάθη μου) θα ήμουν μέγας χορηγός του δημοσίου χρέους. Το γεγονός ότι φίλοι, γνωστοί αλλά και τα παιδιά μου με αποκαλούν “chef” με ιντριγκάρει ως προς το τι μπορεί να γίνω όταν επιτέλους ενηλικιωθώ. Λατρεύω το καλό σπιτικό φαγητό, απεχθάνομαι τις μετριότητες και όσο κι αν βασίζομαι στη δημιουργικότητα, τη γνώση και την τέχνη, θέλω παράλληλα να γνωρίζω το επιστημονικό “γιατί” πίσω απ' τη μαγειρική και όχι μόνον. Όσο μαθαίνω νιώθω ζωντάνια, όσο δημιουργώ και προσφέρω, αποκτώ λόγο ύπαρξης.

Be first to comment

Leave a Reply