Η Iδανική μου, Aργομαγειρεμένη, Σάλτσα Ραγού Μπολονέζ
Τη σάλτσα Μπολονέζ, στην Ελλάδα την έχουμε μάθει ως σάλτσα κιμά, για μακαρόνια με κιμά. Όμως, απ’ τα παλιά χρόνια μέχρι…
σαλτσα κιμά
6 Μπολονιέζ σε Τυφλή Γευστική Δοκιμή – Μέρος Β’
Στο προηγούμενο άρθρο της σειράς για την αναζήτηση της τέλειας σάλτσας Μπολονιέζ (Bolognese), παρουσιάστηκε ο στόχος της δοκιμής 6 διαφορετικών Μπολονιέζ,…
6 Μπολονιέζ σε Τυφλή Γευστική Δοκιμή – Μέρος Α’
Η σάλτσα Μπολονιέζ (Bolognese) είναι από τις πλέον βασικές στη σύγχρονη αστική μαγειρική στον Δυτικό κόσμο, ο οποίος σ’ αυτή…