6 Μπολονιέζ σε Τυφλή Γευστική Δοκιμή – Μέρος Γ’
Στα προηγούμενα δύο άρθρα, είδαμε την ανάγκη που γέννησε την ιδέα της τυφλής γευστικής δοκιμής και την έρευνα σε παραδοσιακές…
σπαγγέτι μπολονιέζ
6 Μπολονιέζ σε Τυφλή Γευστική Δοκιμή – Μέρος Α’
Η σάλτσα Μπολονιέζ (Bolognese) είναι από τις πλέον βασικές στη σύγχρονη αστική μαγειρική στον Δυτικό κόσμο, ο οποίος σ’ αυτή…