Κοτόπουλο Piccata, με βουτυράτη σάλτσα λεμονιού
Το κοτόπουλο πικάτα είναι μια πολύ γνωστή συνταγή σε όσους έχουν σχέση με Αμερική. Η συνταγή αναπτύχθηκε απ’ την Ιταλο-αμερικάνικη…
-
Κεφτεδάκια ΑΑΑ = Απλά, Αφράτα, Αρωματικά
Read More -
Γαρίδες και Σαρδέλες ψητές σε Aμπελόφυλλο
Read More -
Άρθρο Δ. Παπαζυμούρη στην “Κ”: Η γαστρονομία, μοχλός ανάπτυξης της χώρας
Read More -
Φρέσκες αγκινάρες με αρακά & μάραθο
Read More -
Σούπα κολοκύθι βελουτέ με ένταση αρωμάτων
Read More -
Χταπόδι στιφάδο σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Read More -
Μυδοπίλαφο με κάρι & πικάντικη γοητεία
Read More -
Ανοιξιάτικο χοιρινό φρικασέ αυγολέμονο
Read More -
Λαχανάκια Βρυξελλών & μπέικον με αγιολί
Read More -
Αγιολί, η κομψή Μεσογειακή σάλτσα σκόρδου
Read More
VISIT OUR INTERNATIONAL SITE
KEY VIDEOS
Προτεινόμενες Συλλογές Συνταγών
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ
Ταρτάρ σολομού πάνω σε σαλάτα αβοκάντο
Το ταρτάρ σολομού με αβοκάντο είναι ένας κλασικός συνδυασμός και μάλιστα πολύ της μόδας, απ’ ότι βλέπω σε διάφορα εστιατόρια,…
Χοιρινό μπούτι κοκκινιστό, γλυκοπικάντικο
Κοκκινιστό χοιρινό σπάνια συναντάμε σε συνταγές και όταν το συναντάμε συνήθως γίνεται με την ίδια λογική με το μοσχάρι. Όμως…
Ταρτ Τατέν αχλάδι & τα 4 μυστικά της
Η Tarte Tatin είναι μια πολύ δημοφιλής γαλλική συνταγή για τάρτα με φρούτα, συνήθως μήλα ή αχλάδια, που ψήνεται με…
Τονοσαλάτα με τρίχρωμες πέννες & φασολάκια
Η τονοσαλάτα είναι μια εξαιρετικά δημοφιλής επιλογή για ελαφρά γεύματα το καλοκαίρι (και όχι μόνον), ειδικά όταν συνδυάζεται με κρύα…
Παραδοσιακό Clafoutis με βύσσινα ή κεράσια
Το Clafoutis (Κλαφουτί, το τελικό s δεν προφέρεται) είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής του Limousin στη κεντροδυτική Γαλλία, γνωστή…
Τα πάντα περί Τερίν & μια Τερίν της Εξοχής
Οι τερίν και τα πατέ είναι ένα πλούσιο κεφάλαιο της Γαλλικής κουζίνας που λατρεύω να εξερευνώ, καθώς έχει το σπάνιο…
Πράσινη δροσερή σαλάτα αλ Καρούσο
Οι πράσινες σαλάτες είναι απλές λένε όλοι και έτσι συχνά βολεύονται με τα έτοιμα μίγματα που βρίσκεις στα σουπερμάρκετ. Μαζί…
Κλαφουτί με κολοκύθι, πράσο & παρμεζάνα
Τα ατομικά κλαφουτί (Clafoutis) με κολοκύθι και πράσο της συνταγής, είναι μια πρωτότυπη δημιουργία μου, που προήλθε απ’ τη μελέτη…
Σάλτσα Marchand de Vin σε χοιρινές μπριζόλες λαιμού
Η σάλτσα Marchand de Vin (Μαρσάν ντε βεν = έμπορος κρασιών) είναι μια κλασική σάλτσα της Γαλλικής μαγειρικής που είθισται…
Φτερούγες ψητές με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου
Οι φτερούγες μπορεί να είναι το πιο ευτελές και φτηνό κομμάτι ενός κοτόπουλου αλλά για πολύ κόσμο είναι ο πιο…
Λινγκουίνι με αυγοτάραχο, ωχ αμάν αμάν!
To Linguine con bottarga είναι κλασική συνταγή της Ιταλικής κουζίνας του Νότου. Και μια και ως χώρα, έχουμε μια απ’…