Κουνουπίδι σοφιγάδο, αλλά στο φούρνο
Συνταγή αφιερωμένη στην Ηρώ Ποιμενίδη Το κουνουπίδι σοφιγάδο είναι μια παραδοσιακή επτανησιακή συνταγή, πανομοιότυπη με το γιαχνί στην υπόλοιπη Ελλάδα,…
-
Κεφτεδάκια ΑΑΑ = Απλά, Αφράτα, Αρωματικά
Read More -
Γαρίδες και Σαρδέλες ψητές σε Aμπελόφυλλο
Read More -
Άρθρο Δ. Παπαζυμούρη στην “Κ”: Η γαστρονομία, μοχλός ανάπτυξης της χώρας
Read More -
Φρέσκες αγκινάρες με αρακά & μάραθο
Read More -
Σούπα κολοκύθι βελουτέ με ένταση αρωμάτων
Read More -
Χταπόδι στιφάδο σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Read More -
Μυδοπίλαφο με κάρι & πικάντικη γοητεία
Read More -
Ανοιξιάτικο χοιρινό φρικασέ αυγολέμονο
Read More -
Λαχανάκια Βρυξελλών & μπέικον με αγιολί
Read More -
Αγιολί, η κομψή Μεσογειακή σάλτσα σκόρδου
Read More
VISIT OUR INTERNATIONAL SITE
KEY VIDEOS
Προτεινόμενες Συλλογές Συνταγών
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ
Ρεβίθια με σύγκλινο, πράσο και πορτοκάλι
Η συνταγή ρεβίθια με σύγκλινο, πράσο και πορτοκάλι προήλθε από σπόντα, μέσα από μια προσπάθεια να φτιάξω μια άλλη ιδέα,…
Ψαρόσουπα με πεσκανδρίτσα, καπόνι & καραβίδες
Κάθε ψαρόσουπα έχει τα μικρά μυστικά της ανάλογα με τα ψάρια που θα βάλετε μέσα και εδώ έχουμε ξεκινήσει με…
Λινγκουίνι με πολύχρωμα τοματίνια & προσιούτο
Τα λινγουίνι με τοματίνια και προσιούτο (Linguine con tomatine & prosciutto crudo) είναι μια κατ’ εξοχήν τεμπέλικη, απλή, γρήγορη συνταγή…
Χτένια τυλιγμένα με μπέικον, σε φωλιές σπανάκι
Τα χτένια είναι ένα πολύ αγαπημένο εκλεκτό υλικό, που χρειάζεται πολύ προσοχή στη διαχείριση και το ψήσιμο, αλλά σε ανταμείβει…
Φιλέτο λαβράκι σοτέ με την απλούστερη συνταγή
Από τότε που βρίσκω φιλέτα λαβρακιού και τσιπούρας από Ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια, έτοιμα σε σουπερμάρκετ και ιχθυοπώλες, έχω γίνει μεγάλος φαν….
Κοτόπουλο “Chasseur” (με μανιτάρια)
Το κοτόπουλο Chasseur (προφέρεται σασέρ, αλλά με πυκνό – μακρύ ΣΣΣΣA και βαθύ Ε, με το χειλάκι στρογγυλό, τύπου duckface),…
Ελαφρύ γκρατέν κολοκύθια με γκοργκονζόλα
Τα κολοκύθια είναι ένα λαχανικό που πλέον βρίσκει κανείς σε κάθε εποχή του χρόνου, αλλά πάντα είναι πιο γευστικά στην…
Σπιτικό πατέ από συκωτάκια κοτόπουλου
Το πατέ για μένα δεν είναι μόνο ένα απλό γαστρονομικό αριστούργημα αλλά κουβαλά και έντονες, τρυφερές μνήμες, γιατί ήταν στη…
Ρατατούιγ ψητών λαχανικών, ως υγιεινό συνοδευτικό
To ratatouille (ρατατούιγ) είναι το Γαλλικό μπριάμ, μια χαλαρή σύνθεση από καλοκαιρινά λαχανικά στο φούρνο με ελαιόλαδο. Προέρχεται απ’ τη…
Saltimbocca alla Romana, η νοστιμιά της Ρώμης
To Saltimbocca alla Romana (Σαλτιμπόκα αλά Ρομάνα) είναι το δεύτερο πιο φημισμένο πιάτο της Ρώμης και της ευρύτερης περιοχής του…
Τραγανές, σπασμένες πατάτες φούρνου “του μποξέρ”
Είναι διεθνώς γνωστές ως “τραγανές, σπασμένες πατάτες” (crispy smashed potatoes). Αλλά εμένα μου κάθισε εξαρχής ο εναλλακτικός παιχνιδιάρικος τίτλος “του…