Αρνί στη Σούβλα για Αρχαρίους & τα Μυστικά της Διαδικασίας
Ομολογώ πως Αρνί στη Σούβλα δεν έχω κάνει ποτέ σπίτι μου! Πάντα έκανα αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, του οποίου…
-
Βισυσουάζ: η διάσημη σούπα πράσου & πατάτας, ζεστή ή κρύα
Read More -
Μπίσκ καραβίδας & η τεχνική για θεϊκή σούπα από οστρακόδερμα
Read More -
Πάστα Φλώρα ή αλλιώς, Κροστάτα με Πάστα Φρόλα!
Read More -
Bucatini con le briciole: Ζυμαρικά με φρυγανισμένα ψίχουλα!
Read More -
Ρεβίθια με Kάστανα: Μια “νέα” παράδοση στον Πάρνωνα;
Read More -
Η πολίτικη βασιλόπιτα της Μαμίκας
Read More -
Λαζάνια με Μανιτάρια Πορτσίνι και Λεπτά Αρώματα Δάσους
Read More -
Τα Μυστικά του Ψαριού – Επεισόδιο 4 (video)
Read More -
Τα Μυστικά του Ψαριού – Επεισόδιο 3 (video)
Read More -
Τα Μυστικά του Ψαριού – επεισόδιο 2 (video)
Read More
VISIT OUR INTERNATIONAL SITE
KEY VIDEOS
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ
Σπαγγέτι Ριγκάτι με Μύδια, Oύζο & Θαλασσινή Αύρα
Μια μυδομακαρονάδα μου ζήτησε να της φτιάξω κάποια στιγμή η Sophie που τρελαίνεται για μύδια. Η πρώτη σκέψη για συνταγή…
Ιταλικό Ριζότο με Αποξηραμένα Μανιτάρια Πορτσίνι
Το ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι (βασιλομανίταρα) είναι από τα πιάτα που γνώρισαν στους Έλληνες τα Ιταλικά ριζότι και τα έκαναν…
Cucina Caruso popup εστιατόριο στην Αθήνα
Για τρείς μέρες θα μπορείτε να δοκιμάσετε τις δημιουργίες μας απ’ τα χεράκια μας. Στο ξενοδοχείο Ηρώδειο, στην πανέμορφη αίθουσα…
Φιλέτο Μπακαλιάρου & τα 4 Μυστικά για Eλαφρύ Kουρκούτι Tεμπούρα
Ο μπακαλιάρος τηγανητός είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο, κυρίως σε συνδυασμό με σκορδαλιά και απόλυτα συνυφασμένο με τη γιορτή του…
Πρασοκολοκυθόπιτα σε φύλλο ολικής άλεσης (VIDEO)
Σε πολλούς αρέσει η πρασόπιτα, σε αρκετούς η κολοκυθόπιτα, όμως η πρασοκολοκυθόπιτα της δικιάς μου έμπνευσης έρχεται να κατακτήσει όλους…
Αυθεντικό Κάροτ Κέικ με φρόστινγκ Τυριού Κρέμας
Tο κάροτ κέικ (Carrot Cake) ήταν σίγουρα απ’ τ’ αγαπημένα μου κέικ όσο μεγάλωνα και από 14 χρονών άρχισα να…
Roux: η εύκολη & νόστιμη τεχνική δεσίματος σάλτσας (VIDEO)
Η τεχνική ρου (roux) είναι εξαιρετικά βασική στην Γαλλική μαγειρική και γενικότερα στην παρασκευή και το δέσιμο σαλτσών. Είναι η…
Γιουβέτσι Κοτόπουλο: νόστιμο, εύκολο και γρήγορο
Το γιουβέτσι είναι ίσως η επιτομή του Ελληνικού comfort food. Ένα φαγητό που κάνω συχνά, ορέγομαι συχνότερα και το σερβίρω…
25 + 1 ιδέες για νόστιμα Κούλουμα αλ Caruso
Καθαρά Δευτέρα χωρίς τους θεϊκούς της μεζέδες δεν νοείται. Ο αετός μπορεί και να μείνει προσγειωμένος ένεκα καιρικών συνθηκών ή…
5 σπιτικά απεριτίφ MARTINI & TONIC του Κωνσταντίνου Καπνιάρη
Το απεριτίβο επανέρχεται στην επικαιρότητα, μετά από τρεις δεκαετίες που η είσοδος στο γεύμα γινόταν απότομα, βιαστικά, πρόχειρα. Ή έστω…
Πάπια σε «τούρτα» σφολιάτας α λα Ritz, από τον Στέλιο Αρακά
Η πάπια σε “τούρτα” από φύλλο σφολιάτας με φουαγκρά, τρούφες και σάλτσα Perigueux, είναι κλασική συνταγή της υψηλής γαλλικής γαστρονομίας….