Κριθαρότο με Αγκινάρες & Αρακά: Ανοξιάτικη Φρεσκάδα!
Ως λάτρης της αγκινάρας και της Ιταλικής κουζίνας, γνωρίζω μια κλασική συνταγή με ριζότο και αγκινάρα, στην οποία προστίθεται και…
ζυμαρικα
Αυθεντικά Σπαγγέτι Ριγκάτι αλά Πουτανέσκα
Η Πουτανέσκα (puttanesca) είναι μια απ’ τις πιο γνωστές μας Ιταλικές μακαρονάδες κατ’ αρχάς λόγω πιασάρικου ονόματος. Αλλά βέβαια η…
Bucatini Amatriciana: Η πικάντικη, αυθάδης, σέξι Ιταλίδα
Η πιο νόστιμη Αματριτσιάνα (Amatriciana) είθισται να γίνεται με Bucatini και μόνον άλλα 4 ακόμη υλικά, αποτελώντας μια απ’ τις…
Μια γέμιση Σπανάκι-Ανθότυρο σε Τρεiς Συνταγές Ζυμαρικών (VIDEO)
Όταν μια εύκολη γέμιση σπανάκι με ανθότυρο και κουκουνάρια αποκτά πολυχρηστικότητα, έχουμε το δεύτερο επεισόδιο στη σειρά «Σύγχρονη Σπιτική Μαγειρική…
Πέννες Ολικής με Πέστο από Σπαράγγια
Η εποχή των σπαραγγιών έφτασε και έψαχνα εδώ και μέρες αφορμή για μια νέα συνταγή με πρωτότυπη ιδέα, ώστε να…
Σπαγγέτι Ριγκάτι με Μύδια, Oύζο & Θαλασσινή Αύρα
Μια μυδομακαρονάδα μου ζήτησε να της φτιάξω κάποια στιγμή η Sophie που τρελαίνεται για μύδια. Η πρώτη σκέψη για συνταγή…
Γιουβέτσι Κοτόπουλο: νόστιμο, εύκολο και γρήγορο
Το γιουβέτσι είναι ίσως η επιτομή του Ελληνικού comfort food. Ένα φαγητό που κάνω συχνά, ορέγομαι συχνότερα και το σερβίρω…
Η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα με τα γνήσια υλικά της
Η καρμπονάρα (pasta alla carbonara), είναι ένα πιάτο-μύθος της Ιταλικής κουζίνας, γεμάτο ενδιαφέρουσες αντιθέσεις, μπλεγμένες ιστορίες και άγνωστες πτυχές παρά…
Ιταλικά Κανελόνια με δυο τρόπους: Μπολονέζ & Σπανάκι-Ρικότα
Τα κανελόνια (cannelloni) είναι το αγαπημένο φαγητό της μικρής μου κόρης, της Ήβης. Χάρη στην οποία μάλιστα, υπάρχει και αυτό…
Κριθαρότο με μελωμένο κρεμμύδι, μανιτάρια & μετσοβόνε: γήινες ισορροπίες
Το κριθαρότο με κρεμμύδι, μανιτάρια και μετσοβόνε είναι μια πρόσφατη, δικιά μου συνταγή, που προέκυψε από ετερόκλητα ερεθίσματα. Βάση της…
Τρεις Υπέροχες Τονοσαλάτες με Πέννες Τρικολόρε
Οι σαλάτες ζυμαρικών είναι απ’ τα πιο δημοφιλή πιάτα σε μπουφέδες, ελαφρά γεύματα, κολατσιό στη δουλειά ή στο σχολείο και…
Καπονάτα σε Πέννες Ολικής: Γλυκόξινη – Σιτσιλιάνικη – Καλοκαιρινή!
Η καπονάτα, η διάσημη, γλυκόξινη σάλτσα με μελιτζάνες της Σικελίας είναι ανάμεσα στ’ αγαπημένα μου καλοκαιρινά πιάτα. Απ’ τη μία οι…