Το Λεμονάτο – Ριγανάτο μοσχαράκι του Μάκη Διαμαντόπουλου
½Το λεμονάτο μοσχαράκι είναι απ’ τα κλάσικ αγαπημένα πιάτα της κουζίνας μας και ως τέτοιο βγαίνει σε χιλιάδες εκδοχές. Αυτές…
Οι πιο δημοφιλείς συνταγές μας
Τα 9 Μυστικά για Τέλειο Γιουβέτσι Φούρνου & Γιουβέτσι Κατσικάκι
Γιουβέτσι είναι το πήλινο σκεύος που έδωσε το όνομά του σε ένα απ’ τα νοστιμότερα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας. Ένα…
Κότσι χοιρινό με τραγανή πέτσα & πουρές γλυκοπατάτας
Το χοιρινό κότσι είναι ο κλασικός μεζές καλής μπύρας στις γερμανικές μπυραρίες, γνωστό ως schweinshaxe και ιδιαίτερα δημοφιλές και στα…
Γρήγορη Σάλτσα Μπολονέζ με Ταλιατέλες (σε τρεις παραλλαγές)
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή Μπολονέζ και μια slow cooked είχα υποσχεθεί εδώ και σχεδόν δυο χρόνια μετά την τυφλή…
Πεντανόστιμες Φακές Σούπα και σαλάτα με Φακές Εγκλουβής
Το άρθρο είναι αφιερωμένο στο ‘δάσκαλο’, Ηλία Μαμαλάκη(*) Oι φακές είναι ένα φαγητό συνώνυμο της ταπεινότητας και της ευτελούς…
Λατρεμένο Κοτόπουλο Κοκκινιστό αλ Caruso, σε Ταλιατέλες
Το κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια, ανήκει μέσα στα δέκα πιο κλασικά φαγητά που γίνονται σε κάθε σπίτι της Ελλάδας, τουλάχιστον…
Φρέσκα Φασολάκια Λαδερά και τα 3 Μυστικά της Αντίστασης
Τα φασολάκια λαδερά είναι ένα κατ’ εξοχήν καλοκαιρινό σπιτικό φαγητό που στους περισσότερους προκαλεί νοσταλγικές μνήμες απ’ τη μανούλα τους….
Εύκολο Κέικ με Μπανάνες
Κέικ με μπανάνες ή μάλλον κέικ με ώριμες μπανάνες που δεν θέλετε πια να φάτε, θα έπρεπε να είναι το…
Χάντρες Λαδερές της Γιαγιάς Ναυσικάς(VIDEO)
Οι χάντρες, ήταν πάντα το αγαπημένο όσπριο του καλοκαιριού, αυτό που καλωσόριζε την εποχή που το κοντό παντελονάκι και η…
Η αχτύπητη βελούδινη Φάβα αλ Caruso
Φάβα βελούδινη αλ Καρούζο σημαίνει φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια σε πετιμέζι και καβουρντισμένα κουκουνάρια. Αυτή είναι η φάβα που σερβίρω…
Ιμάμ Μπαϊλντί, με τη Σμυρνέϊκη οικογενειακή συνταγή
Το Ιμάμ Μπαϊλντί είναι για μένα “το πιο καλοκαιρινό λαδερό” της παραδοσιακής κουζίνας μας. Πιο πολύ κι’ απ τα γεμιστά…
Κριθαρότο Γαρίδας & τα Μυστικά του
Το κριθαρότο γαρίδας είναι μια συνταγή που αρκετός κόσμος ψάχνει, αποτελώντας την πιο δημοφιλή θαλασσινή εκδοχή κριθαρότου. Και δικαίως, μια…