Μια θεϊκή καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι (video)
Η μελιτζανοσαλάτα έχει θέση σε κάθε Ελληνικό τραπέζι και κάθε Ελληνική ταβέρνα με απατέλεσμα να την θεωρούμε ως ένα καθαρά…
caruso
Μπακαλιάρος Αθηναϊκή Μαγιονέζα (video)
Η Σφυρίδα Αθηναϊκή Μαγιονέζα είναι ένα πιάτο-θρύλος της αστικής κουζίνας μας, ταυτισμένο με κοσμικές δεξιώσεις και πλούσιους μπουφέδες, αν και…
Σουφλέ Μπρόκολου με τρία τυριά (video)
Το Σουφλέ μπρόκολου είναι απ’ αυτές τις συνταγές όπου ένα εξαιρετικά θρεπτικό πιάτο, γίνεται πεντανόστιμο και ταυτόχρονα πολύ εντυπωσιακό! Δημιουργεί…
Ιταλικά Fettucine με κρέμα, αρακά και ζαμπόν
Τα ζυμαρικά με τον συνδυασμό αρακά, κρέμας και κάποιου αλλαντικού, είναι απ’ τις πλέον δημοφιλείς επιλογές στο οικογενειακό τραπέζι σε…
Πικάντικοι Γίγαντες Πρεσπών: Νεοτερική Συνταγή με 4 Μυστικά
Οι γίγαντες είναι απ’ τα πιο θρεπτικά και νόστιμα ορεκτικά της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας με μεγάλη προσαρμοστικότητα σε εποχές, συνοδευτικά…
Fettuccine με Καπνιστό Σολομό, Κρέμα και Βότκα
Οι μακαρονάδες με σολομό είναι σχετικά νέο πιάτο στη διεθνή γαστρονομική σκηνή, μια και οι χώρες που ψάρευαν σολομό δεν…
Φακές με Ταχίνι και Κύμινο: η Υπερτροφή της Ανατολής
Οι φακές με ταχίνι και κύμινο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της κουζίνας της Μέσης Ανατολής, που θεωρείται ο ορισμός του…
Βελουτέ Κολοκύθας με Kαραμελωμένα Kάστανα & Tζίντζερ
Ο συνδυασμός κολοκύθας και κάστανου σε μια σούπα είναι ιδανικός στους χειμωνιάτικους μήνες και ειδικά σε γιορτινή διάθεση. Την πρώτη…
Γιορτινό Σουφλέ Σοκολάτας, Αχνιστό, Αφράτο & Παχύρρευστο
Αφιερωμένο στον άρχοντα της νυχτερινής Αθήνας της γενιάς μου, Κώστα Ζουγανέλη Το σουφλέ σοκολάτας είναι για μένα η πιο μεγάλη…
Ο πληθωρικά ηδονικός Πουρές Πατάτας του Μιχάλη Νουρλόγλου
Δεν θα μπορούσα να φανταστώ ποτέ ότι ένας πουρές πατάτας μπορεί να γιορτάζει την γεύση της πατάτας με τόση ένταση,…
Χοιρινό Φιλέτο σε Σφολιάτα ή αλλιώς Ψαρονέφρι Wellington (Video)
Το φιλέτο Γουέλινγκτον, δηλαδή φιλέτο σε φύλλο σφολιάτας, είναι η επιτομή του γιορτινού ή επίσημου πιάτου. Η κλασική συνταγή είναι…
Η τέλεια Κρεμ Καραμελέ μου
Η Κρέμα Καραμελέ (Crème caramel ή crème renversée) είναι ένα απ’ τα πιο κλασικά ευρωπαϊκά γλυκά που αν και ακούγεται…