Μοσχάρι στιφάδο με τέλεια κρεμμυδάκια (video)
Στο άκουσμα της λέξης στιφάδο, όλοι οι μερακλήδες τσιμπάνε αυτόματα. Βρίσκουν ένα ιδανικό πιάτο να απολαύσουν το κρασί τους γιατί…
caruso
Μεθυσμένος κόκορας κοκκινιστός, με χοντρό μακαρόνι
Κόκορας κρασάτος ή κόκορας κοκκινιστός ή κόκορας με σάλτσα ντομάτας στο τραπέζι, το μόνο σίγουρο είναι ότι χρειάζεται χοντρό μακαρόνι…
Νόστιμοι κρεμώδεις πουρέδες, μέρος Β’: με γλυκοπατάτα και κουνουπίδι
Με το νέο μυστικό για κρεμώδεις πουρέδες να βρίσκεται στη χρήση φυσικού λευκού τυριού κρέμας, στο σημερινό άρθρο θα προσθεσουμε…
Δύο υπέροχα κρεμώδεις πουρέδες: με σελινόριζα και με κολοκύθα
Οι “δημιουργικοί πουρέδες” τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει σήμα κατατεθέν της σύγχρονης εστιατορικής κουζίνας διεθνώς, αλλά και στην Ελλάδα. Αυτή…
Τα Μυστικά του Ψήστη (Β’ Μέρος: επεισόδια 6-12)
Η σειρά με σύντομα βίντεο για τα μυστικά του ψήστη ξεκίνησε απ’ τα βασικά θέματα του ψησίματος που αναλύθηκαν σε…
Χοιρινό με μπάμιες (video)
Tο χοιρινό με μπάμιες είναι μια συνταγή που πέρασε απ’ τη παραδοσιακή αστική κουζίνα, αλλά κάπου χάθηκε στο χρόνο καθώς…
Castellane με αγκινάρες, ελιές και φρυγανιά: Αναπάντεχη αρμονία!
Η συνταγή στα Ιταλικά λέγεται Castellane con carciofi, olive e briciole και σου δίνει μια αίσθηση Νότιας Ιταλίας μια και…
Κοτόπουλο με αρακά (Video)
Το κοτόπουλο με αρακά παραπέμπει σε μια συνταγή μέσα απ’ τα βιβλία της Χρύσας Παραδείση ή του Τσελεμεντέ, συνταγή της…
Γιουβέτσι με κεφτέδες ιταλικής έμπνευσης
Στο άκουσμα της συνταγής γιουβέτσι με κεφτέδες, η φαντασία μου πάει σε ανέμελη Κυριακή με ένα σμάρι παιδιά στο κήπο,…
Τα μυστικά του ψήστη (A’ μέρος: επεισόδια 1-6)
“Τα μυστικά του ψήστη” από το Cucina Caruso και την ΑΛΦΑ Weiss είναι η νέα σειρά 12 βίντεο-επεισοδίων που ξεκίνησαν…
Σπαγγέτι ολικής αλά Νόρμα
Η πάστα αλά Νόρμα είναι μια κλασική Ιταλική συνταγή που δημιουργήθηκε στη σιτσιλιάνικη πόλη της Κατάνια κατά τον 19ο αιώνα…
Καλοκαιρινά Cream Cheese σάντουιτς με μπέικον & αβοκάντο ή σύκο
Γιατί τα καλοκαιρινά σάντουιτς να μην είναι εμπνευσμένα, δροσερά, γεμάτα χρώμα και φρεσκάδα από υλικά της εποχής; Γιατί να είναι…