Γιουβέτσι με κεφτέδες ιταλικής έμπνευσης
Στο άκουσμα της συνταγής γιουβέτσι με κεφτέδες, η φαντασία μου πάει σε ανέμελη Κυριακή με ένα σμάρι παιδιά στο κήπο,…
caruso
Τα μυστικά του ψήστη (A’ μέρος: επεισόδια 1-6)
“Τα μυστικά του ψήστη” από το Cucina Caruso και την ΑΛΦΑ Weiss είναι η νέα σειρά 12 βίντεο-επεισοδίων που ξεκίνησαν…
Σπαγγέτι ολικής αλά Νόρμα
Η πάστα αλά Νόρμα είναι μια κλασική Ιταλική συνταγή που δημιουργήθηκε στη σιτσιλιάνικη πόλη της Κατάνια κατά τον 19ο αιώνα…
Καλοκαιρινά Cream Cheese σάντουιτς με μπέικον & αβοκάντο ή σύκο
Γιατί τα καλοκαιρινά σάντουιτς να μην είναι εμπνευσμένα, δροσερά, γεμάτα χρώμα και φρεσκάδα από υλικά της εποχής; Γιατί να είναι…
Bucatini alla Caruso – Ναπολιτάνικη Αρμονία
Για πρώτη φορά στο Cucina Caruso, το alla Caruso δεν έχει αναφορά σε μας, αλλά στον μεγάλο Ενρίκο Καρούζο (Enrico…
Νέα σειρά βίντεο για “Τα μυστικά του ψήστη” (video)
“Τα μυστικά του ψήστη” από το Cucina Caruso και την ΑΛΦΑ Weiss είναι μια νέα σειρά 12 βίντεο-επεισοδίων που έχουν…
Αλμυρό Τσιζκέικ με ντοματίνια & καραμελωμένο κρεμμύδι!
Ένα τσιζκέικ διαφορετικό, αιρετικό, παιχνιδιάρικο, ένα τσιζκέικ αλμυρό ήταν η ιδέα της Σόφης, για να καλωσορίσουμε το καλοκαίρι. Ένα τσιζκέικ…
Παπαρδέλες με κολοκυθάκια και τους ανθούς τους
Οι κολοκυθανθοί σηματοδοτούν την αρχή του καλοκαιριού στη Μεσόγειο και κάθε χώρα έχει τις συνταγές που τους γιορτάζουν. Μια απ’…
Μοσχαράκι με φασoλάκια λαδερά & η τεχνική του (Video)
Το μοσχαράκι με φασολάκια είναι μάλλον η πιο καλοκαιρινή εκδοχή του κλασικού και αγαπημένου κοκκινιστού της Ελληνικής οικογένειας. Ένας εξαιρετικός…
Ταλιατέλες «Πάλια ε Φιένο», στο Φούρνο
Στην Ιταλία η συνταγή ονομάζεται Crostata di tagliatelle paglia e fieno και είναι από τις πιο κλασικές που χρησιμοποιούν αυτές…
Τσιζκέικ με Φράουλες, ανάλαφρο, δροσερό, φυσικό & ερωτικό
Είμαστε στην εποχή της φράουλας και νομίζω ότι ο καλύτερος τρόπος να τη γιορτάσουμε είναι ένα δροσερό και ελαφρύ τσιζκέικ…
Κατσικάκι με καρδιές αγκινάρες, αυγολέμονο (Video)
Το κατσικάκι με αγκινάρες, πιάτο που έκανε την εμφάνισή του σε καταλόγους εστιατορίων κατά την ταραχώδη δεκαετία του 60 που…