Bucatini alla Caruso – Ναπολιτάνικη Αρμονία
Για πρώτη φορά στο Cucina Caruso, το alla Caruso δεν έχει αναφορά σε μας, αλλά στον μεγάλο Ενρίκο Καρούζο (Enrico…
caruso
Νέα σειρά βίντεο για “Τα μυστικά του ψήστη” (video)
“Τα μυστικά του ψήστη” από το Cucina Caruso και την ΑΛΦΑ Weiss είναι μια νέα σειρά 12 βίντεο-επεισοδίων που έχουν…
Αλμυρό Τσιζκέικ με ντοματίνια & καραμελωμένο κρεμμύδι!
Ένα τσιζκέικ διαφορετικό, αιρετικό, παιχνιδιάρικο, ένα τσιζκέικ αλμυρό ήταν η ιδέα της Σόφης, για να καλωσορίσουμε το καλοκαίρι. Ένα τσιζκέικ…
Παπαρδέλες με κολοκυθάκια και τους ανθούς τους
Οι κολοκυθανθοί σηματοδοτούν την αρχή του καλοκαιριού στη Μεσόγειο και κάθε χώρα έχει τις συνταγές που τους γιορτάζουν. Μια απ’…
Μοσχαράκι με φασoλάκια λαδερά & η τεχνική του (Video)
Το μοσχαράκι με φασολάκια είναι μάλλον η πιο καλοκαιρινή εκδοχή του κλασικού και αγαπημένου κοκκινιστού της Ελληνικής οικογένειας. Ένας εξαιρετικός…
Ταλιατέλες «Πάλια ε Φιένο», στο Φούρνο
Στην Ιταλία η συνταγή ονομάζεται Crostata di tagliatelle paglia e fieno και είναι από τις πιο κλασικές που χρησιμοποιούν αυτές…
Τσιζκέικ με Φράουλες, ανάλαφρο, δροσερό, φυσικό & ερωτικό
Είμαστε στην εποχή της φράουλας και νομίζω ότι ο καλύτερος τρόπος να τη γιορτάσουμε είναι ένα δροσερό και ελαφρύ τσιζκέικ…
Κατσικάκι με καρδιές αγκινάρες, αυγολέμονο (Video)
Το κατσικάκι με αγκινάρες, πιάτο που έκανε την εμφάνισή του σε καταλόγους εστιατορίων κατά την ταραχώδη δεκαετία του 60 που…
Περσικό “κέικ της αγάπης” με ροδόνερο, καρδαμο & κρημ τσιζ φρόστινγκ
Όταν πρωτάκουσα το όνομα “Περσικό κέικ της Αγάπης” με κυρίευσε η περιέργεια να το δοκιμάσω, μια και τον τελευταίο καιρό έχω…
Linguine alle Vongole: Η νηστίσιμη, μινιμαλιστική Ιταλική μακαρονάδα
Τα Spaghetti alle Vongole κάθε Σαρακοστή κάνουν την πανηγυρική εμφάνισή τους ως πιάτο ημέρας στα Ιταλικά εστιατόρια που σέβονται τον…
Το λιτό Σπανακόρυζο και τα 5 μυστικά του (VIDEO)
Το σπανακόρυζο που αρκετός κόσμος θεωρεί ως ένα ταπεινό φαγητό, για μένα είναι ένα απ΄ τα πιο νόστιμα και σοφά…
Σαλάτα με πέννες κόκκινης φακής, ψητό μπρόκολο & κολοκύθι
Πέννες από αλεύρι κόκκινης φακής, με το γοητευτικό και εντυπωσιακό κοκκινοπορτοκαλί χρώμα, ενστικτωδώς μου ταίριαζαν με κάτι χρωματικά αντιθετικό και…