Φέτες κρανιού με ρατατούιγ λαχανικών στο τηγάνι
Ο κρανιός είναι ένα ψάρι που το γνωρίσαμε μόλις τα τελευταία χρόνια, αλλά το συναντάμε όλο και πιο συχνά στην…
caruso
Πικάντικο & Αρωματικό Σεβίτσε Λαβράκι με 4 Εσπεριδοειδή
Το σεβίτσε είναι πολύ δημοφιλές και της μόδας στην Ελλάδα, με τη μικρή παρατήρηση ότι ελάχιστοι έχουν καταλάβει τι ακριβώς…
Ντολμαδάκια Γιαλαντζί με ντιπ Γιαουρτιού
Οι ντολμάδες γιαλαντζί με αμπελόφυλλο είναι απ’ τους πιο εκλεκτούς και γαστρονομικά σοφιστικέ μεζέδες της κουζίνας της ανατολικής Μεσογείου. Δεν…
Φιλέτα Τσιπούρας τηγανισμένα σε νόστιμο κουρκούτι
Η ευγενής τσιπούρα δεν είθισται να γίνεται τηγανιτή αλλά η συγκεκριμένη συνταγή με φιλέτα τσιπούρας τηγανισμένα σε νόστιμο κουρκούτι, ανατρέπει…
Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο & η σπιτική θαλπωρή τους
Τα γιουβαρλάκια ομολογώ ότι όταν μεγάλωνα, δεν ήταν ανάμεσα στα φαγητά που λαχταρούσα. Στο μυαλό μου είχαν τοποθετηθεί ως μια…
Η κις της Άνοιξης με υπέροχα λαχανικά της εποχής
Η κις (quiche) είναι μια αλμυρή τάρτα Γαλλικής γαστρονομικής προέλευσης, που περιέχει οπωσδήποτε τυρί, αυγά, γάλα ή κρέμα που δένουν…
Μωσαϊκό τριπλά τραγανό & πολλαπλά πληθωρικό!
Ο κορμός και το μωσαϊκό, τα δύο παντελώς ανέμπνευστα ονόματα που χαρακτηρίζουν το ίδιο μαγικό γλυκό, απλά δηλώνουν πεζά και…
Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα & σοκολάτα, απ’ τον chef Δημήτρη Χρονόπουλο
Το καλό τσουρέκι δεν είναι καθόλου απλή υπόθεση, ειδικά αν μιλάμε για τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα, σοκολάτα και αμύγδαλα! Γι’…
Αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο: η γιορτή της Ελληνικής Άνοιξης
Το αρνάκι φρικασέ εδώ και χρόνια ήταν πάντα το φαγητό που έκαναν αποκλειστικά οι θείες μου σε οικογενειακά τραπέζια, ενώ…
Τα πάντα για τα τέλεια Chocolate Chip Cookies
Τα Chocolate Chip Cookies είναι σίγουρα τα πιο διάσημα μπισκότα στον πλανήτη, αν και ξεκίνησαν πριν μόνο 90 χρόνια. Γι…
Short Ribs Low n’ Slow: αργοψημένες στηθοπλευρές στο BBQ
Τα κλειστά “αμερικάνικου τύπου” ΒΒQ που μπορούν να κρατήσουν σταθερή θερμοκρασία αέρα μέσα στον κλωβό, έχουν την δυνατότητα να λειτουργήσουν…
#menoumespiticookies: τα μπισκότα της σπιτικής θαλπωρής
Μια και #menoumespiti και η ιδέα του baking είναι εύκολα πραγματοποιήσιμη λόγω χρόνου και διάθεσης, σκεφτήκαμε να σας παρουσιάσουμε μια…