Δροσερή σαλάτα αγγούρι με σουσάμια
Έχουμε συνηθίσει το αγγούρι σε ρόλο κομπάρσου σε πολλές σαλάτες και σπάνια το αντιμετωπίζουμε ως βασικό υλικό. Προσωπικά λατρεύω τη…
Εύκολα γεύματα
-
Κόμπλερ ολικής, με μαριναρισμένα σύκα & καρύδια
Read More -
Ριζότο αλ Λιμόνε, με λίγο καλοκαιρινό δυόσμο
Read More -
Κομψές σαρδέλες πλακί αλ Καρούσο
Read More -
Τεμπέλικη τάρτα με κατσικίσιο τυρί & μέλι
Read More -
Κομψή σαλάτα Καπρέζε με Τόμπερυ
Read More -
Αυθεντικό Λιβανέζικο Ταμπούλε
Read More -
Βουτυροσκορδάτες Γαρίδες “Scampi”
Read More -
Φρέσκες αγκινάρες με αρακά & μάραθο
Read More -
Σούπα κολοκύθι βελουτέ με ένταση αρωμάτων
Read More -
Μυδοπίλαφο με κάρι & πικάντικη γοητεία
Read More
Παπαλίνες Λέσβου: Σαρδέλες φρεσκοπαστωμένες
Οι φρεσκοπαστωμένες παπαλίνες ήταν ο πιο εντυπωσιακός ουζομεζές που ανακάλυψα φέτος το καλοκαίρι στη Λέσβο, καλεσμένος στο υπέροχο Lesvos Food…
Κόμπλερ ολικής, με μαριναρισμένα σύκα & καρύδια
To κόμπλερ (cobbler) της συνταγής είναι ένα επιδόρπιο με φρέσκα σύκα που έχουν μαριναριστεί σε μπράντι, πάνω στα οποία έχει…
Ριζότο αλ Λιμόνε, με λίγο καλοκαιρινό δυόσμο
Το risotto al limone έρχεται να μας θυμίσει τη μαγεία της απλότητας που εκπροσωπεί η Ιταλική κουζίνα, με βάση συνθέσεις…
Κομψές σαρδέλες πλακί αλ Καρούσο
Ο μαγειρικός όρος πλακί αναφέρεται σε ένα τύπο πιάτων φούρνου, που χαρακτηρίζονται από μια σάλτσα τομάτας, σκόρδου, ελαιόλαδου και συνήθως…
Τεμπέλικη τάρτα με κατσικίσιο τυρί & μέλι
Η ιδέα μιας τάρτας στη Γαλλική μαγειρική είναι αντίστοιχη της πίτας στην Ελλάδα, όπου σε λίγο χρόνο συνθέτεις μια γέμιση…
Κομψή σαλάτα Καπρέζε με Τόμπερυ
Η καπρέζε (Caprese), είναι η «εθνική σαλάτα» της Ιταλίας καθώς φέρει τα χρώματα της σημαίας της, το κόκκινο απ’ τις…
Αυθεντικό Λιβανέζικο Ταμπούλε
Ανάμεσα στις δύο παραδοσιακές σαλάτες της μεγάλης λιβανέζικης κουζίνας, το ταμπούλε (tabbouleh) που είναι μια μίξη από ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο…
Βουτυροσκορδάτες Γαρίδες “Scampi”
Οι γαρίδες, με κυρίαρχη τη γάμπαρη Αμβρακικού και Πλαταμώνα, είναι πολύ αγαπημένο υλικό στο Cucina Caruso! Kαι το έχουμε τιμήσει…
Φρέσκες αγκινάρες με αρακά & μάραθο
Ελληνική άνοιξη χωρίς αγκινάρες και αρακά δεν υπάρχει! Είναι τα δυο πιο χαρακτηριστικά λαχανικά της εποχής και μαζί με τον…
Σούπα κολοκύθι βελουτέ με ένταση αρωμάτων
Η κολοκυθόσουπα της συνταγής είναι μια έμπνευση της στιγμής για μια νόστιμη και αρωματική, ανοιξιάτικη σούπα που να μεταφέρει στη…
Μυδοπίλαφο με κάρι & πικάντικη γοητεία
Το μυδοπίλαφο είναι απολύτως κλάσικ στους παραδοσιακούς Ελληνικούς ψαρομεζέδες, αλλά το πιλάφι με μύδια και κάρι της συνταγής δεν έχει…