Γεμιστά με Μνήμες Σμύρνης & τα 6 Μυστικά της Γιαγιάς
Τα γεμιστά είναι το καλύτερο μου ελληνικό φαγητό. Πιπεριές και ντομάτες γεμιστές, είναι το αγαπημένο μου! Ειδικά οι πιπεριές…Αλλά προσέξτε……
νηστίσιμες συνταγές
Τέλειες Μπάμιες με Μπαλσάμικο, στο Φούρνο ή στην Κατσαρόλα;
Οι μπάμιες λαδερές είναι απ’ τα φαγητά που πολώνουν τον κόσμο ανάμεσα σε λατρεία και μίσος. Κάτι σαν ποδοσφαιρική ομάδα,…
Πατάτες Σοφιγάδες της γιαγιάς μου, Ντίκας Καρούσου
Κάποιες, λίγες συνήθως συνταγές, συνδυάζονται στο μυαλό μας με μια παλιά οικογενειακή ιστορία ή ένα συγκεκριμένο πρόσωπο. Και αυτές οι…
Το Μπριάμ αλά Caruso και τα 4 Μυστικά του
Το Μπριάμ είναι απ’ τα λατρεμένα μου πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Είναι ένα πιάτο που σπίτι μου επαναλαμβάνεται ανά 2-3…
Μπουκιές Μπακαλιάρου σε Κουρκούτι Τεμπούρα
Η ιδέα ξεκίνησε απ’ το να καταγράψω την κλασική συνταγή της μάνας μου για μπακαλιαρομπουκιές που απολαμβάνω τα τελευταία 50…
Εικοσιεννέα Γεύσεις για τα Κούλουμα
Καθαρά Δευτέρα χωρίς τους θεϊκούς της μεζέδες δεν νοείται. Ο αετός μπορεί και να μείνει προσγειωμένος ένεκα καιρικών συνθηκών ή…
Μαφαλντίνε με Γαρίδες και Skinos
Η γαριδομακαρονάδα έχει, ακόμη και στον πάτο της κρίσης, φανατικό κοινό στα εγχώρια τραπέζια, έχοντας όμως πρώτα γίνει πανανθρώπινη γαστρονομική…