Χοιρινό μπούτι φούρνου με μουστάρδα & μανιτάρια
Το χοιρινό μπούτι χωρίς πέτσα στο φούρνο είναι απ’ τα πολύ απλά και νόστιμα φαγητά που ταιριάζει σε καθημερινές αλλά…
Προτάσεις για διαβητικούς
-
Χοιρινό μπούτι φούρνου με μουστάρδα & μανιτάρια
Read More -
Κουνουπίδι σοφιγάδο, αλλά στο φούρνο
Read More -
Ρεβίθια με σύγκλινο, πράσο και πορτοκάλι
Read More -
Χτένια τυλιγμένα με μπέικον, σε φωλιές σπανάκι
Read More -
Φιλέτο λαβράκι σοτέ με την απλούστερη συνταγή
Read More -
Κοτόπουλο “Chasseur” (με μανιτάρια)
Read More -
Σπιτικό πατέ από συκωτάκια κοτόπουλου
Read More -
Ρατατούιγ ψητών λαχανικών, ως υγιεινό συνοδευτικό
Read More -
Saltimbocca alla Romana, η νοστιμιά της Ρώμης
Read More -
Κοτόπουλο Piccata, με βουτυράτη σάλτσα λεμονιού
Read More
Διατροφή στον Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2
Ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 αποτελεί μεταβολικό νόσημα, το οποίο χαρακτηρίζεται από αδυναμία δράσης της ινσουλίνης με επακόλουθη αντιρροπιστική αυξημένη…
Κουνουπίδι σοφιγάδο, αλλά στο φούρνο
Συνταγή αφιερωμένη στην Ηρώ Ποιμενίδη Το κουνουπίδι σοφιγάδο είναι μια παραδοσιακή επτανησιακή συνταγή, πανομοιότυπη με το γιαχνί στην υπόλοιπη Ελλάδα,…
Ρεβίθια με σύγκλινο, πράσο και πορτοκάλι
Η συνταγή ρεβίθια με σύγκλινο, πράσο και πορτοκάλι προήλθε από σπόντα, μέσα από μια προσπάθεια να φτιάξω μια άλλη ιδέα,…
Χτένια τυλιγμένα με μπέικον, σε φωλιές σπανάκι
Τα χτένια είναι ένα πολύ αγαπημένο εκλεκτό υλικό, που χρειάζεται πολύ προσοχή στη διαχείριση και το ψήσιμο, αλλά σε ανταμείβει…
Φιλέτο λαβράκι σοτέ με την απλούστερη συνταγή
Από τότε που βρίσκω φιλέτα λαβρακιού και τσιπούρας από Ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια, έτοιμα σε σουπερμάρκετ και ιχθυοπώλες, έχω γίνει μεγάλος φαν….
Κοτόπουλο “Chasseur” (με μανιτάρια)
Το κοτόπουλο Chasseur (προφέρεται σασέρ, αλλά με πυκνό – μακρύ ΣΣΣΣA και βαθύ Ε, με το χειλάκι στρογγυλό, τύπου duckface),…
Σπιτικό πατέ από συκωτάκια κοτόπουλου
Το πατέ για μένα δεν είναι μόνο ένα απλό γαστρονομικό αριστούργημα αλλά κουβαλά και έντονες, τρυφερές μνήμες, γιατί ήταν στη…
Ρατατούιγ ψητών λαχανικών, ως υγιεινό συνοδευτικό
To ratatouille (ρατατούιγ) είναι το Γαλλικό μπριάμ, μια χαλαρή σύνθεση από καλοκαιρινά λαχανικά στο φούρνο με ελαιόλαδο. Προέρχεται απ’ τη…
Saltimbocca alla Romana, η νοστιμιά της Ρώμης
To Saltimbocca alla Romana (Σαλτιμπόκα αλά Ρομάνα) είναι το δεύτερο πιο φημισμένο πιάτο της Ρώμης και της ευρύτερης περιοχής του…
Κοτόπουλο Piccata, με βουτυράτη σάλτσα λεμονιού
Το κοτόπουλο πικάτα είναι μια πολύ γνωστή συνταγή σε όσους έχουν σχέση με Αμερική. Η συνταγή αναπτύχθηκε απ’ την Ιταλο-αμερικάνικη…
Τα πάντα περί Τερίν & μια Τερίν της Εξοχής
Οι τερίν και τα πατέ είναι ένα πλούσιο κεφάλαιο της Γαλλικής κουζίνας που λατρεύω να εξερευνώ, καθώς έχει το σπάνιο…