Τσιζκέικ Κεράσι …με πολλά κερασάκια στη τούρτα!
Αν η έκφραση “κερασάκι στη τούρτα” χαρακτηρίζει το ιδανικό τέλειωμα σε ένα γλυκό, φανταστείτε πως θα μοιάζει γευστικά ένα απαλό…
Συνταγές Χριστουγέννων
-
Χειμωνιάτικη Σαλάτα Παντζάρια & Κάστανα με σος Ταχίνι
Read More -
Βελουτέ Κολοκύθας με Kαραμελωμένα Kάστανα & Tζίντζερ
Read More -
Γιορτινό Σουφλέ Σοκολάτας, Αχνιστό, Αφράτο & Παχύρρευστο
Read More -
Ο πληθωρικά ηδονικός Πουρές Πατάτας του Μιχάλη Νουρλόγλου
Read More -
Χοιρινό Φιλέτο σε Σφολιάτα ή αλλιώς Ψαρονέφρι Wellington (Video)
Read More -
Κατσικάκι “Μεσογειακό” με λευκό κρασί, κάπαρη, ελιές & κοκκάρια
Read More -
Βουβάλι σε σάλτσα Λευκού Κρασιού & Μουστάρδας, με Μανιτάρια
Read More -
Πανακότα Πορτοκάλι με Σιρόπι Καραμελωμένου Πορτοκαλιού
Read More -
Πάπια σε «τούρτα» σφολιάτας α λα Ritz, από τον Στέλιο Αρακά
Read More -
Θεϊκό Αγριογούρουνο α λα Μπουργκινιόν
Read More
Χειμωνιάτικη Σαλάτα Παντζάρια & Κάστανα με σος Ταχίνι
Με παντζάρι, κάστανο και ρόδι στην εποχή τους και το ταχίνι να ενισχύει τα βασικά συστατικά από πλευράς ενέργειας και…
Βελουτέ Κολοκύθας με Kαραμελωμένα Kάστανα & Tζίντζερ
Ο συνδυασμός κολοκύθας και κάστανου σε μια σούπα είναι ιδανικός στους χειμωνιάτικους μήνες και ειδικά σε γιορτινή διάθεση. Την πρώτη…
Γιορτινό Σουφλέ Σοκολάτας, Αχνιστό, Αφράτο & Παχύρρευστο
Αφιερωμένο στον άρχοντα της νυχτερινής Αθήνας της γενιάς μου, Κώστα Ζουγανέλη Το σουφλέ σοκολάτας είναι για μένα η πιο μεγάλη…
Ο πληθωρικά ηδονικός Πουρές Πατάτας του Μιχάλη Νουρλόγλου
Δεν θα μπορούσα να φανταστώ ποτέ ότι ένας πουρές πατάτας μπορεί να γιορτάζει την γεύση της πατάτας με τόση ένταση,…
Χοιρινό Φιλέτο σε Σφολιάτα ή αλλιώς Ψαρονέφρι Wellington (Video)
Το φιλέτο Γουέλινγκτον, δηλαδή φιλέτο σε φύλλο σφολιάτας, είναι η επιτομή του γιορτινού ή επίσημου πιάτου. Η κλασική συνταγή είναι…
Κατσικάκι “Μεσογειακό” με λευκό κρασί, κάπαρη, ελιές & κοκκάρια
Η ιδέα για την συνταγή Μεσογειακό κατσικάκι με λευκό κρασί, κάπαρη, ελιές και κοκκάρια, μου ήρθε λίγες μέρες πριν τον…
Βουβάλι σε σάλτσα Λευκού Κρασιού & Μουστάρδας, με Μανιτάρια
Συνταγή για βουβαλίσιο κρέας σε σάλτσα από λευκό κρασί και μουστάρδα με μανιτάρια, πώς μας προέκυψε ξαφνικά τον Αύγουστο θ’…
Πανακότα Πορτοκάλι με Σιρόπι Καραμελωμένου Πορτοκαλιού
Η πανακότα (panna cotta = μαγειρεμένη κρέμα) πορτοκάλι είναι η τελευταία μου αγαπημένη συνταγή για να συνοδεύω τα Ιταλικά πιάτα…
Πάπια σε «τούρτα» σφολιάτας α λα Ritz, από τον Στέλιο Αρακά
Η πάπια σε “τούρτα” από φύλλο σφολιάτας με φουαγκρά, τρούφες και σάλτσα Perigueux, είναι κλασική συνταγή της υψηλής γαλλικής γαστρονομίας….
Θεϊκό Αγριογούρουνο α λα Μπουργκινιόν
Το Αγριογούρουνο είναι για μένα το πιο νόστιμο κρέας για μαγειρευτό και η κλασική συνταγή α λα Μπουργκινιόν (Bourguignon) ,…
Αποδομήμενα Μιλφέιγ αλ Caruso, σε Ανδρική & Γυναικεία Εκδοχή
Το αποδομημένο μιλφέιγ (millefeuille) al Caruso είναι μια συνταγή που πρωτοβγήκε φέτος το καλοκαίρι στο εστιατόριό μου στη Τήνο, προκειμένου…
- 1
- 2