H Λιτή Αστακομακαρονάδα & τα 4 Μυστικά της

ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

Η Αστακομακαρονάδα, το πιάτο που έγινε σύμβολο του νεοπλουτισμού και του λαϊφστάιλ της Ελληνικής φούσκας lobster_7232_md“Μύκονος με διακοποδάνειο – Μεζονέτα με στεγαστικό – Καγιέν με λήζινγκ – Ax! στη Φιλιπινέζα χρωστάμε”, δεν παύει να είναι ένα πιάτο με τεράστια γαστρονομική αξία. Αν αφαιρέσουμε το λαϊφστάιλ και κρατήσουμε την ουσία του, έχουμε μια σύνθεση ενός εκλεκτού υλικού ως πρωταγωνιστή, στην οποία ένα λαχταριστό ζυμαρικό παίζει ρόλο πολλαπλασιαστή της εμπειρίας.

Γιατί όταν η αστακομακαρονάδα μαγειρευτεί σωστά, ο λίγος και ακριβός αστακός διαχέει τη γεύση του πάνω και μέσα στα πολλά μακαρόνια και έτσι πολλαπλασιάζει τη χαρά που βιώνεις. Κάτι σαν το πρόσφατο Ελληνικό οικονομικό μοντέλο…

Γι’ αυτό μάλλον και λίγα πιάτα προκαλούν τόσο γαστρονομικό ενθουσιασμό στην ομήγυρη, όσο το άκουσμα, η θέα και η προσμονή της αστακομακαρονάδας. Κατά την ταπεινή γνώμη μου βέβαια, οι περισσότερες αστακομακαρονάδες που έχουν ποτέ σερβιριστεί σε Ελληνικά εστιατόρια ή σπίτια είχαν αρκετά να ζηλέψουν απ’ την ιδανική εκτέλεση του πιάτου. Ειδικά στα διάφορα κυριλέ εστιατόρια νησιών και ειδικά της Μυκόνου, έχω φάει στο παρελθόν κάποιες απ’ τις χειρότερες εκτελέσεις του πιάτου, κυρίως γιατί οι μάγειροι προσπαθώντας να εντυπωσιάσουν, προσέθεταν στοιχεία και υλικά στο πιάτο, τα οποία αφαιρούσαν απ’ τη μονοσήμαντη γεύση του αστακού ως πρωταγωνιστή.

ASTAKOMAKARONADA_20160801_0287Η καλύτερη αστακομακαρονάδα που έχω φάει, ήταν προ 15ετίας και βάλε, στο ταπεινό παραδοσιακό εστιατόριο “Μέλισσα” στο Κουφονήσι (πριν το νησί γίνει μόδα), σε μια ταβέρνα  δηλαδή που ούτε θάλασσα βλέπει, ούτε απευθύνεται σε νεόπλουτους. Αυτό που μου είχε αρέσει τότε ήταν ότι η συγκεκριμένη αστακομακαρονάδα δεν φλυαρούσε. Το πιάτο, ή μάλλον το ταψί όπου ερχόταν στο τραπέζι, είχε μέσα αστακό, μακαρόνια, ντομάτα και δεν “άκουγες” καμία άλλη γευστική φιοριτούρα. Ό,τι άλλο υπήρχε ήταν θαμμένο στο φόντο της γεύσης, πράγμα που σου επέτρεπε να απολαύσεις τον αστακό σε κάθε μακαρόνι.

Με αυτό το πιάτο ως πρότυπο και έχοντας από τότε ρωτήσει τον ιδιοκτήτη της Μέλισσας για κάποια απ’ τα μυστικά του, όπως και άλλους στην πορεία, έχτισα μέσα στα χρόνια και την δικιά μου συνταγή.

Αγνοώντας της σειρήνες της πολυπλοκότητας και της πρόσθεσης θα επιμείνω ότι η πιο πλούσια γευστικά αστακομακαρονάδα πρέπει να χαρακτηρίζεται από λιτότητα σύνθεσης, πάνω απ’ όλα.

Έτσι, την ιδέα της λιτότητας την έχω καταγράψει ως πρώτη, ανάμεσα στα 4 τεχνικά μυστικά που για μένα κάνουν την διαφορά.

Τα 4 μυστικά για την τέλεια αστακομακαρονάδα

#1. Λιτότητα σύνθεσης:

Στη λογική και μαγειρική άποψη Caruso, η λιτότητα των συνθέσεων προσθέτει, ενώ η πρόσθεση υλικών αφαιρεί. Ειδικά όταν υπάρχει ένα πολύτιμο υλικό που εδώ είναι ο αστακός, όλα τα υπόλοιπα υλικά πρέπει να ψιθυρίζουν και να σιγοντάρουν αναδεικνύοντας την γεύση του, όχι να φωνασκούν γευστικά γύρω του δημιουργόντας γευστικό ανταγωνισμό σε εντάσες και γεύσεις. Γι’ αυτό σε ό,τι παραλλαγές τυχόν δοκιμάσετε, συγκρατήστε την φυσική ροπή προς το “να βάλουμε κι’ αυτό”, μένοντας μόνο στα απαραίτητα.

ASTAKOMAKARONADA_20160801_0308#2. Αστακός, πάστα και βράσιμο:

Το νερό που βράζει ο αστακός είναι το ίδιο νερό που θα βράσουν τα μακαρόνια και το ίδιο νερό που θα συμπληρώσει την σάλτσα, δημιουργώντας μ’ αυτόν τον τρόπο τις συνθήκες μεγέθυνσης της γευστικής έντασης του αστακού, σε κάθε στοιχείο του τελικού πιάτου. Σημειώνω ότι οι αστακοί θέλουν περίπου 6 λεπτά να γίνουν αν είναι στο κιλό ή μέχρι 8-9 αν είναι 2-3 κιλά. Το δευτερεύον στοιχείο του πιάτου που είναι η πάστα, πρέπει να είναι εφάμιλλης ποιότητας με την αξία ενός αστακού, εξ’ ού και η επιλογή μας σε μάρκα. Ο λόγος είναι κυρίως η ικανότητα του ζυμαρικού να στέκει, δεδομένου μάλιστα ότι θα μεταφερθεί από την κατσαρόλα στο τηγάνι όπου θα ολοκληρωθεί το μαγείρεμά του. Η επιλογή λινγκουίνε είναι για μένα η ιδανική παρέα για τον αστακό.

Astakomakaronada 10#3. Στερεά υπολείμματα αστακού στη σάλτσα:

Όταν ο αστακός βράζει συχνά βγαίνουν υγρά που στερεοποιούνται με τη θερμοκρασία και είναι γεμάτα γεύση. Αυτά μαζεύονται με τρυπητή κουτάλα μετά το βράσιμο και μπαίνουν στη σάλτσα για να δώσουν γεύση. Ό,τι φαίνεται σαν υποπροϊόν της διαδικασίας μαγειρέματος ή ως μη βρώσιμο στοιχείο του αστακού, συνήθως μεταφέρει τις καλύτερες γεύσεις. Γι’ αυτό άλλωστε όταν βάζουμε τους βρασμένους αστακούς στη σάλτσα, τους βάζουμε κομμένους με τη σάρκα προς τα κάτω, ώστε όλα τα καφεκίτρινα παχύρρευστα υγρά που βρίσκονται στο κεφάλι τους (και είναι γεμάτα γεύση, παρά την μη θελκτική όψη τους) να ενσωματωθούν στη σάλτσα.

Astakomakaronada 11#4. Μια κουταλιά βούτυρο:

Οι πιο διάσημες συνταγές αστακού ανά τον κόσμο χρησιμοποιούν βούτυρο, προφανώς όχι τυχαία, ακριβώς γιατί αναδεικνύει την νοστιμιά της σάρκας του! Στην αστακομακαρονάδα με την πάστα και τον αστακό, μια κουταλιά βούτυρο στο τέλειωμα της σάλτσας είναι αρκετή για να δώσει μια έξτρα νοστιμιά που ανεβάζει το πιάτο επίπεδο. Θα με θυμηθείτε!

ASTAKOMAKARONADA_20160801_0201Χαρακτηριστικά της συνταγής:

Εύκολο πιάτο που με καλό συντονισμό,γίνεται επιτόπου σε μισή ώρα  και προκαλεί κύματα ηδονής στο κοινό.

Όταν σχεδιάζετε να παραγγείλετε αστακούς υπολογίστε περίπου 250 γρ. μικτού βάρους (με το καύκαλο) για κάθε άτομο, στα οποία αντιστοιχούν περίπου 150 γρ. πάστας.

ASTAKOMAKARONADA_20160801_0301Στην κατωτέρω συνταγή μπορείτε αν θέλετε να αφαιρέσετε το βασιλικό και το σκόρδο. Κατά τη γνώμη μου δεν πρέπει να προσθέσετε τίποτα. Η ποσότητα της ντομάτας μπορεί να αυξηθεί μέχρι και 20%, αλλά μετά φοβάμαι ότι θα καπελώσει τα πάντα.

Τυρί τριμμένο εννοείται ότι δεν πάει με θαλασσινά γιατί καπελώνει τις λεπτές γεύσεις, αλλά αυτό το ξέρατε.

Υλικά για 4 άτομα:

2 αστακοί των 450 γρ. (συνολικά περί το κιλό)
500 γρ. Linguine Barilla
450 γρ. τριμμένες ή ψιλοκομμένες ντομάτες (φρέσκες ή συσκευασία)
50 μλ. ελαιόλαδο
100 μλ. λευκό κρασί
4-5 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
1 σκελίδα σκόρδο
25 γρ. βούτυρο Lurpak
αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή:

1. Αν οι αστακοί είναι ζωντανοί, ο πλέον ενδεδειγμένος τρόπος να τους θανατώσετε είναι να μπήξετε το μαχαίρι σας στο κέντρο του καύκαλου, λίγο πίσω απ’ τα μάτια. Έτσι είναι εγκεφαλικά νεκροί πριν τους ρίξετε στο νερό που βράζει.

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά της2. Βάζετε σε μια κατσαρόλα περίπου 3-4 λίτρα νερό να βράσει. Μόλις βράσει ρίχνετε μέσα προσεκτικά τους δυο αστακούς.

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά της3. Αφήνετε τους αστακούς να βράσουν περί τα 6 λεπτά και στη συνέχεια τους αφαιρείτε και τους αφήνετε σε μια επιφάνεια κοπής να πέσει η θερμοκρασία τους. Όταν πέσει τόσο ώστε να μπορείτε να τους πιάσετε, με το μαχαίρι του chef (ή και ειδικό ψαλίδι κουζίνας), κάνετε μια εγκάρσια τομή και χωρίζετε τον κάθε αστακό στα δύο.

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά της4. Απ’ τη κατσαρόλα όπου έβρασαν οι αστακοί αφαιρείτε με κουτάλα τα στερεά υπόλοιπα σάρκας αστακού που υπάρχουν και τα κρατάτε για να τα βάλετε στη σάλτσα.

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά της5. Στην κατσαρόλα με το νερό που έβρασαν ο αστακοί θα βράσετε και τα ζυμαρικά. Αν χρειαστεί συμπληρώνετε λίγο ζεστό νερό και όταν φτάσει σε έντονο βρασμό, ρίχνετε δυο κουταλιές σούπας αλάτι και στη συνέχεια τα λινγουίνι Barilla που χρειάζονται μόνο 6:30’ βράσιμο (απ’ τα 8 λεπτά που λέει η συσκευασία, γιατί θα τα τελειώσετε στο τηγάνι).

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά της6. Παράλληλα με το βράσιμο των ζυμαρικών, σε μεγάλο τηγάνι, ετοιμάζετε τη σάλτσα. Βάζετε σε μεσαία προς δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και χωρίς να περιμένετε, προσθέτετε την σκελίδα σκόρδου και στη συνέχεια την ντομάτα.

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά της

7. Ανακατεύετε και συνεχίζετε προσθέτοντας τα πολύτιμα υπολείμματα σάρκας αστακού που κρατήσατε πιο πριν, τα οποία και θα δώσουν γεύση στη σάλτσα.

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά της8. Συνεχίζετε προσθέτοντας το κρασί, τα φύλλα του βασιλικού και στη συνέχεια 3 κουταλιές απ’ το νερό που βράζουν ακόμη τα μακαρόνια για να δώσετε αφενός έξτρα γεύση αστακού και αφετέρου λίγο άμυλο απ’ τα ζυμαρικά, που θα βοηθήσει στο δέσιμο της σάλτσας στη πορεία. Επίσης προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Για να έχετε μια αίσθηση χρόνου, πρέπει να έχουν περάσει περί τα 4 λεπτά απ’ την ώρα που βάλατε στο τηγάνι το λάδι, μέχρι να ολοκληρωθεί αυτό το στάδιο.

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά της

9. Σ’ αυτό το σημείο που πλησιάζει το τέλειωμα της σάλτσας και ενώ ακόμη τα ζυμαρικά σας θέλουν άλλα δυόμιση λεπτά, προσθέτετε την κουταλιά του βούτυρου που θα δώσει την έξτρα νοστιμιά στη σάλτσα και τον αστακό. Τελειώνοντας βάζετε μέσα στη σάλτσα τους αστακούς με τη σάρκα προς τα κάτω να ζεσταθούν, να δώσουν τους ζωμούς τους στη σάλτσα και να αρχίσουν να δένουν με τα υπόλοιπα υλικά.

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά της10. Όπως είπαμε και πιο πάνω, θα βγάλετε τα λινγκουίνι ενάμιση λεπτό πριν τον κανονικό χρόνο βρασμού τους (που αναγράφει η συσκευασία). Εγώ συνήθως δεν τα σουρώνω αλλά τα πιάνω με λαβίδα και τα βάζω στο τηγάνι σε δυο-τρεις δόσεις, αλλά αν σας βολεύει να τα σουρώσετε πρώτα, θυμηθείτε να κρατήστε ένα φλιτζάνι ή μπρίκι απ’ το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά που ενδεχομένως να χρειαστείτε στη πορεία για να αναζωογονήσετε την σάλτσα (δείτε το μυστικό # 10 στο βίντεο για το σωστό μαγείρεμα των ζυμαρικών αλά Ιταλικά).

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά τηςΕνσωματώνετε τα μακαρόνια στο τηγάνι με την σάλτσα και τους αστακούς και όσο σας παίρνει τα ανακατεύετε λίγο, αφήνοντάς τα συνολικά περί το ένα λεπτό. Η αστακομακαρονάδα σας είναι έτοιμη για την πιατέλα. Μην σας ανησυχήσει ότι η σάλτσα είναι ακόμη υδαρή, γιατί τα ζυμαρικά σας θα την “πιούν” σταδιακά μέχρι το σερβίρισμα, ώστε όταν η αστακομακαρονάδα σας έρθει στο πιάτο σας, αντιμέτωπη με την όρεξή σας, θα είναι στην απόλυτη ακμή της και όσο ζουμερή πρέπει.

Σερβίρισμα:

Μια λύση είναι να σερβίρετε απ’ το τηγάνι σας αν είναι μεγάλο. Η πιο καλαίσθητη λύση είναι να χρησιμοποιήσετε μια ωραία πιατέλα σαν κι’ αυτή την υπέροχη, ανάγλυφη της GLOBAL GASTRONOMY που βρήκαμε στα ΙΩΝΙΑ house. Από εκεί θα σερβίρετε από μισό αστακό στο κάθε πιάτο και τα αναλογούντα μακαρόνια, που όλοι ξέρουμε δεν είναι ποτέ αρκετά. Ούτε ο αστακός βέβαια!

Αστακομακαρονάδα & τα Μυστικά τηςΣτο μαγείρεμα χρησιμοποιήσαμε την αντικολλητική κατσαρόλα της Fest,  24Χ11,5 για τους αστακούς και τα ζυμαρικά και το αντίστοιχο αντικολλητικό τηγάνι γα την σάλτσα.

Σερβίραμε σε πιάτα ΙΩΝΙΑ της δημοφιλούς και ιδιαίτερα χαρούμενης συλλογής KALEIDOSCOPE απ’ τις σειρές APEIRON BLUE, APEIRON BEIGE & GEOMETRY και φάγαμε την αστακομακαρονάδα μας χρησιμοποιώντας τα ανοξείδωτα πιρούνια και μαχαίρια της συλλογής FATIMA LOPEZ που όπως έχω ξαναγράψει, καταφέρνει να είναι και πολύ ντηζαϊνάτη αλλά και εξαιρετικά λειτουργική, μια και το μαχαίρι κόβει τέλεια τον αστακό που έχει δύσκολη σάρκα!

H Λιτή Αστακομακαρονάδα & τα 4 Μυστικά της 4.33/5 (86.67%) 45 votes

Εραστής των απολαύσεων της ζωής, διαφημιστής κατ' επάγγελμα, υπερήφανος πατέρας τριών κοριτσιών, με πολλά ετερόκλητα ενδιαφέροντα και εμπειρίες στα 55 χρόνια που συμμετέχω στη κοινωνική ζωή της πρωτεύουσας και άλλων κωμοπόλεων Ευρώπης και Αμερικής. Έχω μάθει να περνάω καλά με πολλά, αλλά και με λίγα, με μια ανεπαίσθητη προτίμηση στην άνεση, να τ' ομολογήσω. Ασχολούμαι καθημερινά με τη μαγειρική απ' τα 25 μου και με τον καιρό αυτή απασχολεί όλο και μεγαλύτερο ποσοστό των νευρώνων του εγκεφάλου μου, κάτι που ελπίζουμε να οφείλεται στο πάθος και όχι στην μείωση των κυττάρων. Αν πληρωνόμουν για τα πάθη μου (και τα λάθη μου) θα ήμουν μέγας χορηγός του δημοσίου χρέους. Το γεγονός ότι φίλοι, γνωστοί αλλά και τα παιδιά μου με αποκαλούν “chef” με ιντριγκάρει ως προς το τι μπορεί να γίνω όταν επιτέλους ενηλικιωθώ. Λατρεύω το καλό σπιτικό φαγητό, απεχθάνομαι τις μετριότητες και όσο κι αν βασίζομαι στη δημιουργικότητα, τη γνώση και την τέχνη, θέλω παράλληλα να γνωρίζω το επιστημονικό “γιατί” πίσω απ' τη μαγειρική και όχι μόνον. Όσο μαθαίνω νιώθω ζωντάνια, όσο δημιουργώ και προσφέρω, αποκτώ λόγο ύπαρξης.

12 Comments

  • Reply August 2, 2016

    ΓΕΡΑΣΙΜΟΣ ΒΙΤΣΕΝΤΖΑΤΟΣ

    Μια επίσης εξαιρετική “αστακομακαρονάδα” αλλά με τις πολύ ανώτερες σε γεύση – επιτρέψτε μου να το υποστηρίξω ως ψαρτουφεκάς επί 32 έτη – “κολοχτύπες” έφαγα πριν σχεδόν 20 χρόνια σε ένα ταπεινό ταβερνάκι της Μαλτεζάνας, χωριού της Αστυπάλαιας. Ήταν με κοφτό μακαρονάκι και απλή σάλτσα ντομάτα σπιτικη… νομίζω ότι ακόμα έχω τη κρουστή γεύση του κρεατωμένου οστρακόδερμου και την ένταση της ώριμης ντομάτας που γλύκιζε στο στόμα!

  • Reply August 2, 2016

    Denise

    Γεράσιμε! Χτύπησες φλέβα στην καρδιά μου με την λέξη Μαλτεζάνα, και πριν μπάνιο στο Μπλε Λιμανάκι να υποθέσω :)
    Σημερα πάντως τσάκισα 2 μινι κωλοχτύπες σκέτες με σκορδοβούτυρο, στην επόμενη φουρνιά που θα προσγειωθεί στο τραπέζι μας θα δοκιμάσω την συνταγή σας

  • Reply August 3, 2016

    Manos

    Πρώτη φορά που έχω ένσταση πάνω σε συνταγή που διαβάζω στο site και αφορά την παρουσίαση του πιάτου. Δε βρίσκω κανένα λόγο γιατί μέσα στην μακαρονάδα πρέπει να βρίσκεται το ζώο με το καύκαλο σε μορφή πτώματος.
    Θα μπορούσα να το δικαιολογήσω μόνο γιατί ο κύριος με τη χρυσή καδένα και το πυργάκι με τα 3 μπακέτα μάλμπορο λαιτ δίπλα στο πιάτο, θέλει να βλέπουν οι γύρω του οτι πληρώνει για αστακό – εστω και αν αυτός έχει βοσκήσει στο ενυδρείο του Μάκρο ή στον καταψύκτη του σουπερ μαρκετ.

    Θεωρω οτι πρέπει να μπει στο πιατο σε μπουκιες ή σαν φιλέτο μισό ή ολόκληρο τελοσπάντων.

    Σε κάθε περίπτωση μιλάμε για το πιο “βιασμένο” πιάτο στην σύγχρονη ελληνική ιστορία. Συμβολίζει πάρα πολλά πράγματα και προσωπικά το θεωρώ υπερεκτιμημένο. Αρνούμαι να το παραγγείλω οπουδήποτε καθώς δεν έχω ιδέα για την προελευση του ζώου που θα κληθώ να πληρώσω αδρά.

    Προτιμώ μια γαριδομακαρονάδα με τεράστιες γαρίδες Αμβρακικού.

    Καλό καλοκαίρι.

  • Reply August 7, 2016

    Ιασων

    Ωραία και λιτή συνταγή όπως αρμόζει στην γεύση ενός αστακού, καραβιδας, ή ακόμα και μεγάλων γαρίδων
    Εμείς στο σπίτι όποτε τύχει βέβαια λόγω κόστους των εν λόγω φρέσκων οστρακόδερμων, κάνουμε κάποια πράγματα διαφορετικά σε σχέση με εσάς
    Δεν βάζουμε κρασί και βασιλικό, τα θεωρώ καπελωτικα, αλλα στην μεν σάλτσα βάζουμε ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι και φρέσκο μαϊντανό στο σερβίρισμα
    Και επίσης εχω κόλλημα με την πάστα, όταν πρόκειται για σάλτσα, θέλω πάστα με τρύπες, κογχυλακι ή κοφτό ακόμα και μικρές πένες, για να τρυπώνει η σάλτσα και οι γευςεις της εκεί μέσα
    Αυτα τα λίγα. εξάλλου όλοι έχουμε τα προσωπικά μας βίτσια

  • Reply August 8, 2016

    Αριστοτελης

    Θα αφηγηθω μια ιστορια.
    Την δεκαετια του 70′ ημουν στην Σκυρο για μερικους μηνες. Στο βορειο ακρο της ειναι ο κολπος της Ατσιτσας, οπου βρισκοταν ενα υποτυπωδες camping και μια ταβερνα, η ταβερνα της”Κυρα Μαριας”. Τοτε εκει καθε Αυγουστο παραθεριζαν Ιταλοι (δεινοι ψαροντουφεκαδες) σε τροχοσπιτα.
    Γνωρισαμε τον Mario λοιπον, ο οποιος στο σπιτι μιας φιλης Σκυριανης μας μαγειρεψε ροφομακαροναδα σε μια μεγαλη κατσαρολα, σχεδον καζανι για καμμια δεκαπενταρια ατομα που μαζευτηκαμε. Λιτη με φρεσκια ντοματα και καποια μυρωδικα απο τον κηπο. Αφου τα φαγαμε ολα στο τελος με φρεσκο ψωμακι “εγλυψα” ολη την κατσαρολα. Μου εχει μεινει ακομα η γευση της.
    Την αλλη μερα μας καλεσε στην ταβερνα της “Κυρα Μαριας” οπου η “Κυρα” μας μαγειρεψε αστακομακαροναδα, οπως της ειχαν μαθει οι Ιταλοι τα προηγουμενα χρονια. Ηδη ειχε αποκτησει την φημη “η αστακομακαροναδα της Κυρα Μαριας” Λετε να ξεκινησε απο εκει η μοδα της αστακομακαροναδας στην Ελλαδα?.
    Παρεπιπτοντως με ολα τα φρεσκα οστρακοδερμα ειναι ενα εξαιρετικο πιατο. Μην το ενοχοποιητε.

    • Δεν αποκλείω καθόλου η “αστακομακαρονάδα” ως μόδα να ξεκίνησε όντως στη Σκύρο!

  • Reply September 17, 2016

    gbelivanis

    Καλές όλες οι πληροφορίες για σκεύη και βοηθητικά υλικα….Ξεχάσατε το κυριώτερο….Αστακό καλής ποιότητας και γευστικό όχι του μακρο και του σουπερ μαρκετ που θα βρουμε?

    • Χμ! Δεν έχω απάντηση! Εικάζω στον αγαπημένο σας ψαρά που σας ξέρει και σας φροντίζει. Άν δεν έχετε πρέπει να φτιάξετε “αγαπημένο ψαρά”, γιατί είναι χρήσιμος. Πάντως και με κατεψυγμένο αστακό απ’ το σουπερ μάρκετ, η αστακομακαρονάδα βγαίνει τέλεια!

Leave a Reply

Leave a Reply